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10—15分钟能熟。
用热水蒸鸡蛋能最快的煮熟蛋液，确保鸡蛋羹的细嫩，通常把打好的蛋液放进水开了的锅里，就可以改用中小火继续蒸10—15分钟，那样蒸鸡蛋就做好了，但为了整个蛋液匀称美观，美味进味，提议整好后再焖2—3分钟会更美味。
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