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视情况而定。
如果是用于凉拌的话，由于后续没有加热过程，因此在焯水的时候要将魔芋彻底煮熟后再进行凉拌，一般来说必须焯2-3分钟。
如果是炒着吃，那在焯水时只需略微焯一下将涩味去除掉即可，一般来说焯1分钟左右即可。时间太长的话会让魔芋外层的皮层收缩，吃起来口感发硬，并且也不利于后续调味料的进到，会很难进味。
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