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20分钟。
鸡爪在生态下，容易有寄生虫的风险，有生肉的腥味，各种调味料不能腌制，所以鸡爪在浸泡前，必须充分煮熟，能发挥高温灭菌效果，提高食品安全，然后也能去除腥味，让各种调味品腌制，这个过程一般需要20分钟。
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