谷胱甘肽过氧化物酶是体内广泛存在的一种重要的过氧化物分解酶。
谷胱甘肽过氧化物酶的活性中心是硒半胱氨酸，可催化谷胱甘肽进入谷胱甘肽氧化，将有毒过氧化物转化为无毒甲基化合物，保护细胞膜的结构和功能不受过氧化物的影响和损害。
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