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羊蝎子可以直接煮汤，也可以加入一些蔬菜和其他配料一起煮，味道会更美味，你可以参考以下做法：
材料：金针菇、油菜、生菜、香莱、麻椒、八角、桂皮、甘草、枸杞、香叶、葱、姜、蒜、米酒、胡椒粉。
做法：
1.羊蝎子用水浸泡12小时以上，中间多换水，充分浸泡血水。
2.将泡好的羊蝎子与姜片、米酒混合一段时间。
3.锅一次加水，放羊蝎子，大火烧开，拨开浮末，放入姜片、葱、蒜瓣、米酒，然后将其他调味料放入调味盒，放入锅中，大火煮沸，中火慢慢煮沸，煮沸后放入盐、胡椒粉调味料。（调整到文火）
4.洗净金针菇、生菜、香莱等蔬菜，放入汤中冲洗。
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