吃什么蔬菜降血糖最快(吃什么蔬菜降血糖最快的)

蒜头

蒜头辛辣、性温、可解滞气、暖肠胃。蒜头内含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具除菌效力;蒜头中所含黄酮，具备降低血糖成份，提升胰岛素的功效，更重要的是它对正常血糖值无影响，

此外蒜头还具备加快新陈代谢，消除疲劳，刺激消化系统代谢消化酶，推动上皮增生，加快创伤愈合等作用。

圆葱

洋葱味淡性温，具备降低血糖功效，而且发觉洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于软化血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症预防有益。

圆葱还能降血脂、减少血液黏稠度、改进动脉硬化，长期食用可预防肝癌心血管并发症的发生。

莴苣

莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，长期食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中含有的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降血压。

苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理实验发现，苦瓜中含有的苦瓜皂甙，不但有类似胰岛素的功效，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖功效。有人用苦瓜皂甙制剂内服医治Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适度摄取苦瓜，有利于控制血糖。

南瓜

当南瓜与淀粉类食物同食时，会提高胃内容物的粘度，减缓胃的排空，果胶在肠道内充足吸水后形成一种凝胶状物质，可减缓肠道对糖的吸收，减少餐后血糖。

此外，南瓜中微量元素钴含量丰富，钴是身体胰岛细胞生成胰岛素所必需的营养元素，可以促进体内胰岛素分泌，可降低血糖。

黄瓜

黄瓜性味甘凉，香甜爽脆，具有除热解渴的功效。现代药理研究发现，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病人常见的代食品，并可从中得到维生素C、胡罗卜素、纤维和矿物质等。

黄瓜中含有的丙醇二酸，能抑制人体中糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每日食黄瓜100克，大有稗益。

红萝卜

红萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等物质。试验证实，红萝卜提取液有明显的降低血糖功效。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作调料。

木耳

木耳含木耳多糖、维生素、蛋白、胡罗卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖能够降低糖尿病小鼠的血糖。

韭菜

春季气候冷热不一，需要保养气血，而韭菜性温，最宜身体，春季多吃些韭菜可增强人体肠胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。

蕹菜

蕹菜含有蛋白、糖、脂质、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色蕹菜内含胰岛素样成份，适合于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。

芹菜

芹菜味辛性凉，具备降压止眩、退肿祛毒、化结散瘀功效。芹菜营养全面，含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白、脂肪等多种维生素，还含有甘露醇、芹菜碱活性成份。

高膳食纤维能缓解对碳水化合物的吸收，有利于稳定血糖，因为高纤维素的食物让血糖浓度升高迟缓，也保障了损伤胰腺功能。

常吃芹菜可以改善血脂代谢紊乱，稳定血压，预防动脉硬化，针对糖尿病合并高血压、高血脂、冠心病患者都有着临床治疗的功效。

菠菜

菠菜营养比较丰富，含有维生素、蛋白、膳食纤维、矿物质，具备止咳润肠、养血润燥、助消化、调中气的作用，其中还含有大量抗氧剂，具备抗衰老、推动细胞增殖功效。

食用菠菜还可以降低视网膜锐化的危险，有利于保护眼睛。有利于病人预防糖尿病并发症的产生，患者可多食菠菜。

菠菜里还含有一种胰岛素物质，其应用于胰岛素十分相似，可以使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。