小鸡炖蘑菇的功效与作用(小鸡炖蘑菇人参的功效与作用)

益气

鸡肉炖蘑菇的常用材料是干蘑菇、鸡肉、粉丝等，美味可口，既有鸡肉的香气，又有蘑菇的独特香味，烹饪形式也容易吸收和消化，因此具有益气、精华填充精华的功能，适合身体缺乏、食物滞留、缺乏瘦、水肿、贫血等疾病。

排毒养颜

鸡炖蘑菇富含蛋白质和胶原蛋白，能为人体产生弹性蛋白提供原料，增加皮肤弹性，还含有维生素A、硒等微量元素可应用于皮肤底层，具有降低胆固醇、美容养颜的作用。

补充营养

鸡炖蘑菇常见的蘑菇是干蘑菇，富含蛋白质、丁质、维生素、矿物质、蘑菇多糖等营养物质。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉，也含有维生素A、脂溶性维生素如维生素E，营养元素非常丰富，食用可补充营养。

提高免疫力

蘑菇中含有麦甾醇，能促进体内钙的吸收；同时，蛋白质能增强体液的免疫强度，增强呼吸道和胃粘膜抵抗细菌的能力。

开胃

鸡炖蘑菇中所含的粉丝含有淀粉，可以促进开胃菜，鸡中所含的谷氨酸钠等各种胃氨基酸也可以增强味道，增强食欲；蘑菇中独特的香味可以增强食欲。

鸡炖蘑菇的适宜人群和禁忌人群

1.适合人群：鸡炖蘑菇的主要成分是鸡、真菌、粉丝，成分相对常规。一般人群可食用，体质虚弱，身体虚弱，产后妇女，特别适合病后恢复期群体。

2.禁忌人群：鸡炖蘑菇富含蛋白质，所以肾功能差，否则会增加肾脏负担；鸡炖蘑菇更开胃，所以胃酸反流不推荐食用。