马铃薯汁可以生喝吗(马铃薯生汁的功效)

马铃薯汁可以生喝吗

不推荐生喝马铃薯汁。

1.含有淀粉的蔬菜（如马铃薯、芋艿、山药等）务必熟吃，不然淀粉粒不裂开，身体无法消化。

2.一些豆类蔬菜的子粒和马铃薯的薯块中，含有一种叫做凝集素的有毒蛋白，可让人体血液中红血球凝结起来，人食入后，会引起恶心、呕吐、腹泻等。烧熟煮透后，有毒蛋白就失去了毒性，大可放心食用。

马铃薯如何吃最好

马铃薯带皮蒸营养更好

带皮蒸的整马铃薯营养损失更少，尤其是维生素C保存得更多，是很营养的吃法。去皮蒸会使水分更容易进入马铃薯中，那样蒸出来的马铃薯水分过多，口感不好。此外，做马铃薯泥时也最好带皮整个蒸熟后，再削皮捣制成泥。

最好用小火炖

马铃薯用文火烧煮，才能均匀的软烂，若急火煮烧，会让表层软烂甚至干裂，里边则是生。此外大火炖，料汁持续滚动会让马铃薯块外边炖烂，更容易糊底。

新马铃薯烧煮，老马铃薯烹炒

新鲜马铃薯口味鲜嫩稠滑，容易做熟。因其水分多、糖份多、胶黏性较好，在水里仍能保持小块，吃起来口感很嫩，所以适合熬汤、炖做菜等;而老马铃薯相比新马铃薯，在营养中没有很大差异，但水分降低，口味爽脆，入锅后不会产生新马铃薯那般易黏锅、易糊的状况，适宜烹炒。

马铃薯一天吃多少适宜

马铃薯营养虽高，其中热量还是很高的，根本原因是马铃薯中的淀粉是非常丰富的，因此不要太多食用，因此一次吃个50-100克左右即可，一周吃5-6个左右马铃薯就行了，防止食用过多而发生身体不适状况。

吃马铃薯的好处有哪些

1.中医讲，马铃薯味辛，性温，属于胃经及大肠经，具备和胃健中、解毒消肿的功效，可以用于减轻痄腮、痈肿、湿疹、烧伤等病症。

2.马铃薯中含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素及钙、磷、钠、铁、镁等多种矿物质元素。适当食用一些可以抗衰老，其属于高钠低钾性食物，适宜浮肿的肥胖者食用。

3.马铃薯可以为人体提供足够的动能，可以消除疲劳。由于马铃薯当中含有的碳水化合物比较丰富，碳水化合物能够快速的为人体供能，能够很快补充肌糖原和肝糖原，起到消除疲劳的作用。