怎么给鸡腿去腥味(怎么给鸡腿去腥味提味)

怎么给鸡腿去腥味

1.鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，小鸡腿除腥比较简单，添加姜片就可以了，不喜欢姜片能够加点料酒，除腥的办法还是非常多的。

2.在烹饪鸡腿以前，不妨选择将鸡腿冷水下锅，直到烧开之后再及时地抛开浮沫，这一过程能让小鸡腿味道更加清，在进行这一步的时候加入料酒，或是葱、姜就能轻松除去其腥味，这样才能让鸡腿吃起来的味道好。

鸡腿炖多久才能烂

小鸡腿放进水里面烧煮一般炖1-2小时就可以了，不要炖太久，不然会营养元素会流失较多，而炖的时间较短，小鸡腿的肉质又没那么软烂。

鸡腿做什么好吃

新奥尔良烤鸡腿

做法：鸡腿洗净，切几个口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒进鸡腿上。鸡腿抓十分钟后，再腌渍一个小时。将烤盘上铺平锡纸，鸡腿放进烤盘里。将烤箱预热，将鸡腿放入烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿摆盘即可。

作用：鸡腿在通过腌渍及其烤串以后，其中的酱汁能够充分进味，美味可口。并且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充足获得吸收。

土豆炖鸡腿

做法：将鸡腿洗净切片，土豆洗净去皮切片预留，也有葱，姜，麻椒，八角预留。先把干辣椒，麻椒，八角，姜蒜炒香，再放入鸡腿爆锅。鸡腿肉炒变色，关文火倒进料酒、生抽，加一点老抽上色。煸炒着色后，加入适量开水，开中火盖上盖炖15分钟。再把土豆块倒入，继续盖上盖炖6分钟，然后开大火收汁，料汁也有三分之一的时候熄火即可。

作用：鸡腿温中、补精益髓、养血，土豆和胃、祛毒、退肿，料酒活血化淤，经过汤汁的混和，不但吃着十分的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更为有利。