胡萝卜对人体有多少好处(经常食用胡萝卜是很有好处的)

保护眼睛

胡萝卜里的β-胡萝卜素含量尤为丰富，每100g胡萝卜当中含有的β-胡萝卜素约是土豆的360倍、芹菜的36倍。β-胡萝卜素进入身体后，有50%会转换成维生素A，可以缓解眼疲劳，维持正常视觉，对预防干眼病、夜盲有较好的效果。因此对于经常用眼一族而言，长期食用胡萝卜是很有好处的。

提高免疫力

营养学家强调，缺乏维生素A容易得呼吸道和消化道感染，还会降低身体的抗体反映，造成免疫力低下。而胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素可以部分转换成维生素A，有益于增强机体免疫系统功能。此外，胡萝卜里的木质素能提高巨噬细胞吞噬坏细胞能力，也能提高机体免疫体制。

预防过敏

专家们根据临床实验发觉，适当摄取胡萝卜素能够减少实验鼠体内组胺的总数，从而有助于预防花粉过敏、皮肤过敏等过敏症状。

助消化

现代科学研究表明，胡萝卜中含有许多可以帮助消化的有效成分，如糖化酶、糖化酵素等，而且还含有能够促进肠蠕动、增强食欲的芥子油、膳食纤维等物质。但活性酶、芥子油等不耐热，超出70°C便会被破坏，因此，若是有胃胀、消化不好等症，可以选择餐后生食一些胡萝卜。

排毒养颜

胡萝卜中含有大量膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族及多种微量元素，这些物质能够促进体内有害物质的代谢和保持上皮细胞组织健康，对便秘和起痘也有很好的防治作用，进而可以起到美容养颜的效果。

宽肠通便

胡萝卜中含有大量植物纤维素，这类物质在肠道中吸水膨胀，可刺激肠腔蠕动，并吸咐肠道中的毒性物质随粪便排出体外，具备宽肠通便的效果。