鲤鱼有什么营养价值(鲤鱼有什么营养价值和功效)

鲤鱼有什么营养价值？

1.每100克鲤鱼肉中含有17.6克蛋白质、4.1克脂肪、50毫克钙、204毫克鳞片、1.6铁mg，还有维生素A、B族维生素、维生素PP等。

2.鲤鱼蛋白质含量不仅高，而且质量好，人体消化吸收率达到96%以上。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪，能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化和糖尿病。

吃鲤鱼有什么作用？

1.鲤鱼具有滋补健胃、利湿催乳的作用。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪，大家多吃也没有提高胆固醇和血脂的危险。

3.适用于女性妊娠水肿、胎儿运动不安、产后乳汁缺乏；也适用于咳嗽和哮喘，适用于肾炎水肿、肝腹水、心脏水肿、营养水肿缺乏、脚气病水肿。

要避免鲤鱼的饮食

1.鲤鱼是发物，身体两侧各有一根像细丝一样的肌腱，剖洗时要拔出来。

2.鲤鱼不宜与黑豆、狗肉一起食用。

鲤鱼怎么做好吃？

冬瓜皮蒸鲤鱼

材料：

鲤鱼一尾(约600克)，鲜冬瓜皮50克。

做法：

1.将鲤鱼剥好，双面横划两刀，涂上盐、胡椒粉、米酒。

2.将蒜瓣的一半放入鱼的腹腔，一半放在鱼周围；冬瓜皮放在鱼下；水蘑菇洗净切片，放在鱼上；加入新鲜汤约100克，加入姜片、葱，大火蒸熟，出笼后即可食用。

肉质鲜嫩，鲜美爽口，具有养血行水的功效。

葱油鲤鱼鲜

1.一条鲤鱼（约750克）刮鳞、去鳃及内脏，用清水洗净。

2.用1厘米的刀距加上柳叶花刀，深至寒冷。

3.烫开水后，控制水分，撒上盐、鸡精、米酒，再加入姜蒜丝。

4.将鱼放入笼抽屉中蒸至嫩熟，取出倒料汁，撒上香菜梗。

5.炒勺加入50克香油，加入葱炒。

6.当葱段变黄时，不需要取出，然后放入胡椒粉搅拌，然后加入酱油煮沸，均匀地倒在鱼身上。这道菜又嫩又美味。