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烹饪干燥产品前，用盐水浸泡10分钟，切除菌盖头（封闭端），同时去除竹孙的花部分，只保留茎，否则会有异味。竹孙也是一种野生细菌，所以它需要煮15分钟才能吃。竹孙不怕煮，所以这种食物可以煮多久，煮的时间越长越好。
竹孙表面还有很多间隙，所以有时污垢还没有完全清理干净。实际处理方法，去除根部土壤，用水清洗，用刀去除根部老部分，伤口保持圆整齐，去除竹笋、竹笋衣服。或者把竹笋放进蒸笼里，直到它变得透明但不腐烂，可以撕掉，然后我们会立即把它拿出来，然后用冷水冷却。
用清水浸泡竹孙，但要掌握水温，如果水温过高，那么竹孙中的营养就会流出。你可以在浸泡竹孙的温水中加入少量的盐，这样你就可以有效地杀死竹孙表面的细菌。浸泡竹孙时，最好每半小时换一次水，期间需要换三到四次水，必须浸泡两三个小时。
竹孙的网状部分可以吃，吃起来又嫩又脆又好吃。你可以放心吃。然而，竹孙的菌盖有一些异味。在吃竹孙之前，你应该把它去掉。
在吃竹孙之前，首先要清除竹孙根部的新手圈，这是因为根部会很涩，吃起来有点奇怪。
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