面包不松软是什么原因(面包不松软是什么原因造成的)

面包不软的原因是什么？

主要考虑以下原因。

1.面包不软，很可能与面包揉捏时间不足有很大关系，导致面包内部有颗粒，导致面包不软。

2.另一个原因是酵母发酵时间过长，导致有效成分流出过多，失去自身效果，导致面包不够柔软。

3.最后一个原因是烤面包时温度和时间不确定，导致面包营养物质外流过多，酒精过多，导致干燥、硬化等情况。

如何补救面包不松软

注意发酵时间

如果你想让面包柔软，那么醇酵母非常重要，一般放一点酵母粉，继续揉3-5分钟，然后用塑料薄膜包裹，静置25-30分钟，然后观察是否有明显的柔软、弹性，如果不符合要求，可以适当增加发酵时间或酵母量。

注意温度

面包是否松软与醇厚时的周围环境有很大关系。如果在冬季，由于周围温度较低，面包发酵会受到一定程度的影响，导致面包干硬。一般建议将面团放在26-28度的温度下醒来。

温度不宜过高

虽然面包要柔软，与温度密切相关，但要注意温度不要太高，因为温度太高，会导致面团直接煮熟，然后面包就不会软。

如何让面包松软不干

如果你想很好地解决防止面条干涩的问题，那么首先要找出面包干涩的原因。一般来说，面包太干，主要是由于面包水分消耗过多造成的。在这种情况下，只能预防。一般建议加入适量的水，将面团再次揉至双面光滑，用手揉至明显柔软。在二次发酵过程中，将湿布放在抽屉底部，保持面包的水分，使蒸好的面包柔软膨胀。

面包必须二次发酵吗？

必须。

面包需要二次发酵，因为二次发酵可以使面包更加、膨胀、坚韧，味道更柔软，但也有助于填补一次发酵的不足，一般面包二次发酵时间比一次发酵短，只需15-20分钟左右。