1.根据患者的饮食结构和病情,适度限制总热量和糖的摄入量。
2.严重或小时性或脆性患者应严格控制饮食。
3.成年患者,糖尿病症状不明显的轻度病例,空腹和饭后2小时,血糖超过正常范围,应采取饮食疗法。
4.饮食要按时按量,注意补充微量元素锌、铬及其充足的纤维。
猪肉玉米须:瘦猪肉100克,玉米须90克,天花粉30克,用水炖猪肉煮熟,放入玉米须和天花粉,用文火煎汤,喝汤吃肉。这方具有滋阴润燥、清热解渴的作用,可治疗阴虚热糖尿病。
麸皮蛋糕:麸皮和粗麦粉适合,一个鸡蛋,猪瘦肉100克,蔬菜、油、盐适合,猪肉切碎,蔬菜切碎,加麸皮、麦粉和鸡蛋,用油、盐调味,做麸皮蛋糕,作为主食,疗程不限,有降血糖作用,适合2型糖尿病患者。
炖蛤蜊:将活蛤蜊放入清水中浸泡一夜,取肉捣碎炖熟,每天多次,温服。具有降血糖等功效,适用于治疗各种糖尿病。
乌梅茶:取15克乌梅,用热水浸泡,作为奶茶,每天一剂,多次饮用。具有滋阴解渴的功效,适合糖尿病口渴者饮用。
南瓜糊:取1000克南瓜,洗净切片,煮成糊状,早晚各500克。南瓜中含有的食物纤维可以改善糖代谢,降低尿糖、减肥和血脂,适合各种糖尿病患者。
1.三餐热能应均匀分布,以确保人体蛋白质和各种营养物质的基本需求,使热能摄入和消耗之间的负平衡,促进体重逐渐减轻,从而达到标准体重。
2.在减肥饮食中,蛋白质热能比应占16%-25%,提供足够的蛋白质,可防止出现虚弱,有利于坚持减肥饮食。
3.一般认为,减肥应采用少糖饮食,日供应量为100-200克,但不少于50克,否则容易发生酮症酸中毒。
4.应控制饮酒,因为酒精产生的热能较高,每克乙醇可产生29.2千焦热能。
茯苓饼:取茯苓粉,每75克米粉加水适当调成糊状,用小火将素油放入平锅中烤成薄饼,可替代主食,次方具有健脾燥湿的功效,用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者食用。
薏苡仁红豆粥:取薏苡仁、红小豆、泽泻50克。先将泽泻炒成汁,用泽泻汁和红小豆、薏苡仁煮成粥,可用于晚餐。其次,具有清热、利湿、泻浊的功效。适用于肥胖型糖尿病患者。
鸡丝冬瓜汤:取100克鸡脯洗净,切成细丝,与3克党参一起放入砂锅中,加水500ml,用小火炖至80%成熟,再煮200克冬瓜片,加入适量盐、米酒、鸡精调味料,东瓜煮熟后可关火食用。其次,具有健脾利水的功效。适用于脾气虚弱、水湿过多的肥胖糖尿病患者。
山药扁豆粥:取新鲜山药,每30克梗米,15克白扁豆,山药去皮切片,先煮梗米和扁豆,然后倒入山药,煮至粥熟,第二方有益气养阴、脾湿等效果,适合肥胖糖尿病脾气虚弱者食用。
1.操纵总热能及其矫正体重超重。
2.操纵钠盐。
3.控制膳食脂肪,将食物脂肪的热能比控制在25%-30%,平时应选用食用油、低饱和脂肪、低胆固醇的食材。
4.多吃富含维生素C的新鲜蔬菜,确保摄入一定量的高钾低钠和多纤维食物。
5.禁止浓茶、浓咖啡、烈酒和刺激性食物。
新鲜芹菜汁:将250克新鲜芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切成芹菜汁,每次1小杯,每天2次。第二方具有清热祛湿、散血舒肝、降血压、降血脂等功效,用于治疗糖尿病性高血压。
水母荸荠汤:洗净50克水母皮,切片100克水母皮,一起煮汤,吃水母皮,荸荠,喝汤,一天两次。次方具有清心降火、益肺凉肝的功效。适合治疗糖尿病高血压。水母不含脂肪,是低脂饮食中最好的食物。
山楂粥:取山楂30克,梗米60克。先将山楂放入锅中,加水煎至浓汁,去渣,再加入梗米煮粥,供早餐和晚餐食用。7-10天是一个疗程,次方有降血压降脂、改善血夜凝滞等功效,用于调理糖尿病性高血压。
1.饮食中的总热量容易低于正常的生理需求。建议每日热能分配比例为早餐30%、午餐50%、晚餐20%,防止热能过多导致肥胖。
2.应限制脂肪摄入的质量和量。一般认为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪和单不饱和脂肪酸的比例为1:1:1、患者每日胆固醇摄入量应保持在300mg以下,有助于降低血清胆固醇含量。
3.适量摄入糖原,一般不超过总热能的10%,最好使用含有较多食物纤维的糖类食物。
4.多吃富含维生素C、维生素E和镁的水果、蔬菜和低糖水果,多吃降低血脂和胆固醇的成分,以改善心脏的营养代谢,预防血栓形成。
5.少吃多餐,防止大吃大喝,避免心肌梗死,每日盐摄入量应控制在2-5克,以减轻心脏负担。
6.少吃或不吃浓茶、咖啡、辣椒、芥末、烟、酒等兴奋神经系统的食物。
桃仁粥:取桃仁10-15克,捣成泥,加水研汁去渣,与100克梗米一起煮成粥,每天早晚食用。这种粥具有活血化瘀的作用,适合冠心病患者糖尿病。
黄芪炖鸡:取30-50克黄芩,一只乌鸡,盐合适。将乌鸡屠宰、脱毛、内脏洗净,与黄芪一起炖至烂熟。水开后,撇去浮沫,弃黄芩,加盐调味,喝汤吃肉,酌量分批食用。3-10日,次方具有养血养神的功效,适用于糖尿病冠心病,尤其是心肾两虚、盗汗、盗汗者。
丹参山楂酒:取丹参、山楂、延胡索50克、30克天花板、10克大葱、500毫升米酒。将所有药材浸泡在米酒中3天,每次饮用5-10毫升,每天3次,连续服用7天。其次,具有辛温通阳、活血化瘀、通络止痛等功效。适用于糖尿病冠心病信阳不足、心血瘀患者。
1.饮食要清淡,限制动物脂肪摄入,适当调整食用油。
2.超重或肥胖者,应通过限制正餐摄入来达到减肥的目的。
3.多吃含有食物纤维的饮食,如杂粮、蔬菜等,有利于降血脂,增加饱腹感。
4.适当调整一些具有降血脂、降胆固醇功效的食材,如山楂、葱、灵芝等。
玉米粉粥:将100克梗米洗净,加水500毫升,煮至大米开花,加入适量玉米粉,使粥变糊,煮一会儿,早晚吃,第二方有健脾祛湿、降脂健身等功效,适合糖尿病性高脂血症痰湿内盛者食用。
芹菜瘦肉粳米粥:取芹菜,茎米100克,首乌50克煎汁,服药汁和梗米粥,粥煮熟后,加50克瘦肉末和芹菜煮片刻,加盐和味精调味料,分批食用。第二方具有健脾、降浊、降脂的作用,适合糖尿病性高脂血症脾胃紊乱、湿浊的人食用。
黑豆胡萝卜藕汤:取200克黑豆洗净,浸泡30分钟后过滤干燥,洗净125克胡萝卜,剁碎,捣碎成胡萝卜泥,将大藕四节洗净,将藕节附近的一端切开,切下部分作为盖子,将搅拌均匀的黑豆胡萝卜泥塞入藕洞中,填满,然后将藕盖切回原处,用竹签插入,用水蒸熟。次方具有滋阴清热降脂的功效,适用于糖尿病高脂血症属虚阳上亢,症见心烦失眠者食用。
1.要吃低盐食物,蛋白质的摄入要根据病情来确定。
2.确保提供含有维生素A、B族维生素和维生素C的成分,特别是新鲜水果,应尽量多吃,可以吃一些降血压、降血脂的食物,如芹菜、荠菜等。
3.如伴有高血压或通知蛋白质出血症,应限制膳食中饱和脂肪的含量。
4.如果伴有贫血,可以补充富含铁、维生素B12、叶酸的食物,如木耳、红枣等。
山药莲子粳米粥:取生黄芪、山药、莲子肉、枸杞、茯苓、核桃肉、菏叶各适宜,洗净后与梗米100克粥一起食用,每天一小碗,或隔天一小碗。次方具有健脾益肾、利湿化浊的功效。适用于脾肾两虚型糖尿病肾病,蛋白尿明显者可食用。
豇豆东瓜饮料:取蚕豆壳,红茶各20克,冬瓜皮50克,洗净后加水3碗煎至一碗,去渣饮用。其次,具有健脾利水的作用,用于脾虚湿困型糖尿病肾病。
附子羊肉汤:取枪附子15-30克,牛肉100克,用开水煮2-3小时,再加羊肉炖至煮熟,喝汤吃肉。其次,具有温肾助阳的作用,适合肾阳虚型糖尿病肾病患者。
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