杏仁吃多了会怎样(杏仁吃多了会怎样呢)

杏仁吃多了会怎样

分情况探讨。

杏仁有南、北之分，南杏仁叫甜杏仁，北杏仁叫苦杏仁，假如甜杏仁吃多了会有发胖的风险，而北杏仁其成分中有一种叫苦杏仁苷物质，其分子式中含有氰根，属于α-甲基腈，这些物质本身并没有哪些毒性，可是进入人体后被身体里的消化酶分解会产生有毒的氢氰酸，假如食用太多苦杏仁便会有中毒的风险。

杏仁苦的和甜的有哪些区别

外型区别

甜杏仁外观呈扁心脏形，顶部尖，基部圆，两侧对称，种脊显著，颜色多是浅黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，产生竖向凹纹，皮上的纹路比较粗，而苦杏仁上下略不一样，种仁皮是深黄色，上边的纹路比较细。

口味区别

甜杏仁的种皮比苦杏仁厚些，磨粉后味道微甜，香气显著，而苦杏仁味道甘苦，要用清水泡3天才能去除苦味，可是去苦味的过程中杏仁味道会大量流失，并且没有杏仁香气。

吃法区别

甜杏仁偏甜，味道清香，多用于食用作茶点鲜果，或是作为原料添加蛋糕、点心里，而苦杏仁味道苦味，还有一定毒性，因此一般入药食用或者做杏仁露。

吃杏仁是生的好还是熟的好

视情况而定。

甜杏仁可生吃也可熟吃，但把它生吃能最大限度的保留其中的营养成分，而苦杏仁能够食用还可以入药，是常用的止咳化痰剂，不过要经过炮制才可入药，由于生苦杏仁有一定毒性，但其中的苦杏仁苷成份遇热不稳定，能通过开水煮或炒制等方式解决，所以建议苦杏仁熟吃较为稳妥。

杏仁一天吃几粒最好

提议10粒即可。

日常食用的杏仁一般是甜杏仁，甜杏仁含有大量的营养元素，尤其是蛋白、脂肪、矿物质和维生素占比较大，其脂肪含量可达45%-67%，因此如果食用过多的话就有可能会让人有胃部不适及其发胖的风险，依据《中国居民膳食指南》里的提议，每人每周吃50-70克干果为宜，计算后每天吃10-15克，约是10里上下的甜杏仁。