香菜的功效与作用(香菜食用注意事项)

改善血液循环

香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环，并有改进心脏的收缩能力及利尿作用，在利尿通便的同时还具有调节血糖均衡的作用。

提鲜除腥

香菜中含有许多挥发油，它能去除肉类的腥膻味，加进菜肴中可以增加香气，所以在一些肉类菜肴里加些香菜，能起到去腥膻、增味道的独特作用。

开胃健胃

香菜中的芳香气体具有促进胃液分泌的作用，身体因此有利于开胃进餐，常吃香菜健脾养胃。

避免呼吸道感染

因为香菜中的维生素C和维生素A含量也高于一般蔬菜，维生素C有增强人体免疫力，杀菌消炎之效，因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有预防辅助作用，加上香菜有很好的发汗之效，在感冒迹象时吃香菜熬水还可有效防治感冒。

祛寒

香菜性温，脾胃虚弱的人适当吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在熬粥时放进消食行气的橘皮、温胃散寒的姜片，在即将起锅时撒进香菜末，制成香菜粥来喝。

清热发汗

香菜萃取液具有显著的发汗清热透疹的功效，其特殊香气能刺激汗腺分泌，促进人体发汗，透疹。

香菜食用注意事项

香菜多食损目，因此不能多吃，儿童麻疹已透者或胃溃疡患者也不宜食用；

多食或久食，消耗精神，进而引发或加重气虚。因此，平时盗汗、乏力、倦怠及产后、病后初愈易患感冒的气虚者，应少食香菜；经常感冒的人要跟香菜拉开距离，但身体健壮、体质较好、偶尔感冒的人可以用香菜治感冒；

香菜还具备湿热、发疮的作用，故腋臭、口臭、胃炎、脚气、疮疡病人均不宜食用，不然会加重病情。