荞麦饼怎么做好吃(荞麦饼怎么做好吃又简单)

荞麦饼怎么做好吃

荞麦含有维生素E，可溶性膳食纤维，蛋白，赖氨酸，铁，锰，锌等微量元素也比一般谷类丰富，因此荞麦具有很好的营养健康功效，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的效果，荞麦做饼一般得先研磨荞麦粉，可单独用于烙饼，也可以和豆桨，山楂，芝麻一类的食材一起做饼，不仅口感更好，而且有一定的保健功效。

荞麦葱油饼

材料：荞麦粉450克，香油60克，植物油，食盐，鸡精适当。

做法：

1.将荞麦面粉用热水和成面团。

2.香葱洗净，切成小段。

3.将面团切成块，制成扁条形，涂上植物油，撒上食盐，鸡精，香葱段。

5.将面团碾成圆饼状，厚底锅烧热，倒进植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至双面发黄，香熟即成。

益处：清热去火，消积除瘀，可辅治高血压等。

荞麦豆桨葱油饼

材料：荞麦粉500克，豆桨200克，香葱，植物油，食盐各适量。

做法：

1.豆桨烧开，趁热倒进荞麦粉中，再加适量开水和成面团。

2.香葱洗净，剁碎预留。

3.面团擀制成面片，涂上植物油，撒上食盐，葱段和适当干面粉。

4.将面片从一段起叠成卷，切片，压成圆饼坯。

5.放入平底锅中，用植物油煎熟即成。

益处：丰乳健胸，消积除瘀，降脂降压。

山楂荞麦饼

材料：荞麦面500克，新鲜山楂250克，橘皮6克，青皮6克，砂仁4克，枳壳5克，乌梅6克，白糖100克。

做法：

1.将橘皮，青皮，砂仁，枳壳，乌梅加入白糖，用500毫升水煎制30分钟，滤渣留取浓缩汁。

2.山楂煮熟后去核，碾成泥状，备用。

3.荞麦面用浓缩汁和成面团。

4.将山楂泥和入面团中，制成小饼，放入平底锅中烙熟即成。

益处：理气活血，化淤止痛。

芝麻荞麦饼

材料：荞麦粉500克，面肥50克，芝麻50克，蛋清2个，碱6克(用水融化)。

做法：

1.取350克荞麦粉倒进盆里，加面肥和温水，搅拌均匀，生成面团，盖上湿纱布，静放发醇。

2.芝麻拣去杂质，淘洗干净。

3.蛋清放碗中搅拌。

4.发醇面团放在案板上，掀开，放入碱水，揉匀揉透，除掉酸味，再掀开，分批放入剩下的荞麦粉，边放边揉(要用力搓揉，或用木杠压轧)，变成亮润面团，擀成大厚圆饼坯。

5.用刀在饼的表层轻按出浅纹路。

6.平底锅上火烧热，将饼坯双面刷上蛋清液，粘匀一层芝麻，放入平底锅中，盖上用小火烙约40分钟，每隔10分钟转饼一下，至饼底边硬呈金黄色，翻盘再烙40分钟，至双面均呈金黄色，表皮硬，里边软熟，香气外溢，即可出锅。

益处：美腿减肥，滋补肝肾，软化血管，降压降脂。

荞麦降糖饼

材料：荞麦面250克，香油30mL。

做法：

1.荞麦面加水适当，和成面团。

2.将荞麦面团用擀面杖擀成面片，略加香油以分层。

3.放入平底锅中，以文火烙熟，还可以放入笼屉中蒸熟。

4.作主食，分两次食之。

益处：除湿热，消食滞，适宜于肥胖型糖尿病寒湿壅盛者食之。