鱼尾的功效与作用(鱼尾怎么做好吃酸梅木耳鱼尾汤)

排毒养颜

鱼尾富含蛋白质，食用能促进弹性细胞的形成，提高体内的基本代谢能力，同时鱼尾维生素、不饱和脂肪，这些成分具有良好的抗氧化作用，食用能抵抗自由基，有一定的抗衰老、美容效果。

提升记忆力

鱼尾高中富含不饱和脂肪，可穿透血脑屏障，激活脑细胞，改善记忆，补充大脑所需的营养，鱼尾含有一定的卵磷脂，食用可降低细胞死亡率，改善神经系统，使大脑减缓衰老，预防老年痴呆症。

提高免疫力

鱼尾也含有大量的蛋白质，进入人体后会转化为氨基酸，为人体产生抗体提供充足的原料。同时含有大量的脂溶性维生素A和维生素E、不饱和脂肪等，可以增强各种粘膜对病毒的抵抗力，所以吃鱼尾可以帮助补充营养，增强免疫力，增强抗病能力。

保护心血管

一般来说，鱼尾富含不饱和脂肪、卵磷脂、脂溶性维生素等，这些成分不仅有助于大脑发育生长，还能清洁和软化血管，防止血糖氧化沉降，增强血管壁弹性，预防血栓形成，提高血管壁对高血压的耐受性，因此，吃鱼尾可以在一定程度上预防心血管疾病。

鱼尾怎么做好吃

酸梅木耳鱼尾汤

食物：真菌、鱼尾、姜片、香莱、葱、酸梅。

做法：

1.首先，提前将木耳泡软，掰成大小适中的小块；

2.清理香莱和葱，各自切段；

3.鱼尾洗净，在热锅里放3勺油，放姜片，用温火将鱼尾两侧煎至淡黄色；用砂锅煮水，铲鱼尾放入锅中，然后倒入真菌，用小火煮至汤色变成乳白色；

4.加入酸梅滚几分钟，撒入香莱、葱段，下盐调味即可食用。

清蒸鱼尾

食物：一条草鱼尾巴，食用油，酱油，姜，葱。

做法：

1.把鱼尾清理干净，切花刀放在盘子里。

2.下面铺姜片，上面撒盐，上面放一些姜片。

3.将适量米酒倒入鱼尾，放入冰箱30-60分钟冷冻。

4.水烧开后，蒸8分钟。

5.倒出盘子里的蒸鱼水。

6.在鱼身上撒上酱油和葱。

7.锅加热，加入花生油加热，然后淋在鱼尾上。

椒盐鱼尾

食物：鱼尾、红柿子椒、葱、葱、姜。盐、鸡精、淀粉、辣椒盐。

做法：

1.洗净鱼尾，用刀切两次，方便风味，切成两段，加入盐，鸡精腌制5分钟，撒上干淀粉搅拌均匀，锅火倒入油，加入鱼尾油炸成金黄色后取出；

2.锅底油，放入葱末、柿子椒末、葱姜末炒，再倒入鱼尾，加入辣椒盐，快速炒锅即可。

鱼尾的营养成分

鱼尾营养全面，属于高蛋白食品，含有不饱和脂肪、胆固醇、少量核黄素、烟酸、维生素A、维生素E等多种矿物质元素，如钙、锌、锰、磷、钾、钠等，营养良好。