切开的白萝卜如何保存(白萝卜如何腌制好吃放的时间久)

如何保存切好的萝卜

保鲜袋储存

只需用塑料薄膜密封萝卜的部分，不能让空气进来，这样萝卜的呼吸效果就会减少，腐烂的时间就会变长。最好把密封的萝卜放在冰箱里。

腌渍储存

切好的萝卜也可以用盐腌制储存。在腌制环境中，高浓度的盐能起到抑菌作用，微生物无法生长，所以萝卜不易腐烂。但需要注意的是，腌制食品平时也需要少吃，这样会影响健康。

晾干储存

将切好的萝卜切成小片或丝绸，然后暴露在阳光下，这样萝卜的水就很容易去除。没有水，萝卜就不会腐烂。在干燥的条件下，微生物不能生长。

萝卜怎么腌，好吃放久了？

1.将萝卜洗净，沥干水分，然后去除根茎，建议不要去除萝卜皮，因为腌萝卜味道会更好。

2.然后将萝卜切成对称大小的条状，加入盆中，倒入适量盐，搅拌均匀，静置一两个小时，直到萝卜出水后备用。

3.然后将腌制好的萝卜和水一起加入罐中，并将罐中的防尘盖放置一周，这样萝卜就会有更多的水分。

4..然后用无油无水的搅拌棒拌萝卜，也可以加入一些辣椒等配料后食用效果更好。

如何选择白萝卜？

色调

一般来说，新鲜白萝卜的颜色是白色，只有少数白萝卜的颜色是米白色或黄白色，光泽较好。

净重

在选择白萝卜时，你可以把萝卜拿在手上来估计，哪个净重更足以选择哪个，这个萝卜水更多，味道更好。如果选择较轻的手竿很可能出现空萝卜，很影响味道。

尺寸

很多人在买萝卜的时候喜欢选择一些比较大的萝卜。其实这种观点是有误解的，很多中小萝卜的质量会更好，因为这种萝卜的肉质比大萝卜好很多，烹饪后味道会更软更糯，味道会更好。

外皮

买萝卜时，要选择皮肤光滑的。这种萝卜肉质细腻。如果皮肤透明，说明已经冷冻，没有皮肤光滑新鲜。

外形

购买萝卜时，应选择个人均匀、根形完整的萝卜。如果有分叉或分裂，建议不要购买。

根茎

更好的白萝卜根茎大多是直的，比较新鲜。如果根茎杂乱无章，分叉较多，不建议购买。

尾巴圈

选择白萝卜时，要看萝卜后面的尾圈，一般小圆比较好，可以降低糠心的概率。