能够少量食用,但不建议吃。
青的贵妃芒果虽然不含有毒成份,但其口感生硬,味道酸涩难咽,其中含有较多的有机物、致敏成份,假如食用过多的话,很容易刺激口腔和身体,发生牙齿酸痛、口疮溃疡、身体过敏的现象,一般通常情况下,不会吃青的贵妃芒,但要是没有判断好贵妃芒生熟,不小心吃了几口也不必担心,不会使人中毒或危害身体健康。
不是。
在广西地区有食用青芒的习惯,但贵妃芒这种水果在翠绿色阶段食用较少,一般会等其完善后再吃,如果个人喜欢吃酸,不在意青贵妃芒的酸涩味道,可将其腌制后,按照以下操作步骤食用,切忌直接吃,以免损伤牙、口角、肠胃,引起身体不适。
1.将未熟的青贵妃芒果削皮切丁。
2.然后将芒果放入碗中,撒上适当食盐或者白糖开展腌渍,那样在一定程度上能缓解未熟青芒里的酸味,改进芒果的食用口味。
3.喜欢吃辣的,可以试着蘸点辣椒面来吃,食用口味比较独特,没有吃过的朋友,也可以尝试一下。
贵妃芒买回去还是青的除了把它腌渍调料食用之外,还可将其催熟后吃。
由于芒果和猕猴桃、香蕉等水果属于“后熟型”水果,这一类水果在采收下树之后通过自身的自然变化逐渐成熟,并且贵妃芒为了确保运输出售基本都是在7分熟上下下树,如果买到还未完全完善的贵妃芒,在确保外形完整的情形下,可以采用催熟后吃的方式食用。
将芒果放进密封纸袋或塑料袋里,放进几根半熟的香蕉或苹果,扎牢纸袋口,过2天左右芒果就会慢慢变软完善。
把芒果放到米桶里,盖紧米桶,4-5天芒果就会熟透。
放置于室温在25度以上的环境里,3-7天即可完善。
可以用萌发的种籽或凋谢的花朵等植物产生的乙烯化合物来催熟芒果,海南某些地区有效苦楝树的叶片或果子来催熟芒果或芭蕉,因为某些植物的叶子和果子含有乙烯等物质,因此这个方法也是可行的。
注意事项
1.芒果催熟并不是个简单过程,和温度、湿度都有关系。如果湿度太大,气体不流畅,芒果就没法呼吸,会导致果实溃烂。那如果空气太干燥,只是靠芒果体内的水分支撑,果实就会丧失大量的水分。
2.在催熟的过程中,芒果早已有一点熟透,就要放在常温下使其继续成熟。如果已经达到最佳的食用质量,这时候继续摆放,很容易就会使果实烂掉。
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