怎么煮速冻汤圆不会烂(挑选汤圆想要煮好一锅好的汤圆)

选择汤圆

如果你想煮一锅好饺子，首先选择饺子。虽然市场上的冷冻饺子都是用包装袋包装的，但仍有透明可见的部分。根据这一部分，可以观察到饺子是否有冻破、冻块等异常情况。如果有这些现象，不要买。这些饺子煮起来容易腐烂，应该选择表面完整、尺寸均匀、无冰块结晶的饺子。

室温摆放

在煮饺子之前，最好把饺子放在室温下5-10分钟，这样饺子表面的冰就会稍微解冻，但不会特别湿，可以保持饺子颗粒的清晰状态，这样可以避免冷饺子因低温过热的刺激而破裂。

开水入锅

很多人煮饺子不知道是开水还是冷水。其实最好的办法就是把开水放进锅里。因为开水可以快速凝固饺子表面的糯米皮，所以可以很好的包裹内部馅料，不会在煮的过程中破裂露出馅料。

轻推拌和

在煮饺子的过程中，还需要准备一个勺子，轻轻促进饺子，进行上下搅拌。这样，即使是糯米粉做的饺子也不容易粘在锅里。而且，通过搅拌，饺子可以均匀加热，不会半生不熟，但不要用筷子或炒勺搅拌。软糯饺子容易腐烂，影响食用美观和口感。

半途加水

很多煮饺子的人都不知道这一点，那就是在煮饺子的过程中，其实一半一定要加2-3次冷水，这样饺子第一次开水，加入冷水后，可以让饺子在热的刺激下迅速凝固皮肤，突然感冒，所以反复操作2-3次，可以使饺子的皮肤紧致，柔软光滑，不会煮烂饺子。

浮起熄火

最后一个技巧是掌握煮饺子的时间，饺子不能煮很长时间，否则煮饺子会因为糯米皮变软腐烂，失去绝佳的食用味道，一般饺子蒸时间一般为10-15分钟，看到所有饺子漂浮在汤上可以熄火，拿勺子出来冷吃。