腐乳上有白点可以吃吗(腐乳上有像发霉的白点能吃吗)

腐乳上有白点可以吃吗？

腐乳上方的白点属于一种被称为丝状菌的细菌。细菌广泛应用于大自然，有10多万种。只有少数部分会引起人体或动物感染，约300种。腐乳应在微生物的作用下将蛋白质分解为氨基酸等营养物质，不仅风味独特，而且营养丰富，许多细菌对我们的身体非常有益，可用于生产抗生素、维生素和各种酶。

腐乳对身体怎么样？

用腐乳代替部分盐可以增加营养物质的供应，包括一点钙镁，增强有利于控制血压的肽，而不会增加整体钠量。少吃腐乳没有危害，还能促进丰富的氨基酸和矿物质，所以适当食用是有益的。

吃太多腐乳有什么危害？

腐乳有一个缺陷，就是一定要放很多盐来帮助防腐。腐乳产品的含盐量因品种而略有差异。大多数产品的平均钠含量达到2-3%，相当于5-7.5%的盐含量。

虽然腐乳块本身的咸度小于腐乳汁，但一大块的重量在20克左右，一小块的重量在10克左右，总盐的摄入量还是相当可观的。按5%含盐量计算，20克酱豆腐相当于1克盐。腐乳中的盐含量很高，对健康不好。因此，我们应该在日常生活中少吃。如果你想享受腐乳的营养和健康益处，你应该用它代替三餐中的盐，而不是同时吃同样多的盐。

腐乳做什么菜好吃？

蒜香腐乳肉

材料：带皮五花肉1000克，腐乳4块，食用油、酱油、米酒、八角、桂皮、青椒、大蒜、姜片、冰糖各适宜。

做法：

1.将带皮五花肉洗净，放入锅中烫一下；

2.将五花肉刷好酱油，放入油锅中微煎，然后切成块；

3.将酱油、冰糖、姜片、大蒜、八角、桂皮、腐乳及切好的五花肉放入锅中；

4.大火煮至五花肉熟后，用小火慢慢煮约半小时；

5.锅里的油烧热，放入辣椒片炒至香气，倒入五花肉炒至收汁。

腐乳烧排骨

材料：排骨600克，腐乳2块，食用油、冰糖、八角、麻椒、桂皮、肉蔻、姜片、酱油、米酒各适宜。

做法：

1.排骨洗净后切块，放入锅中烧开捞出；

2.将腐乳块用勺子捣碎，加入腐乳汁拌匀；

3.锅中油加热，放入排骨、米酒、酱油炒至上色，加入八角、胡椒、肉桂、肉蔻炒香味；

4.加入冰糖、腐乳汁及其清水大火煮沸后，用小火慢煮约40分钟；

5.大火烧到收汁。