冻饺子蒸多长时间能熟(冻饺子蒸多长时间能熟呢)

冻饺子蒸多长时间能熟

冻饺子在沸腾以后蒸15-20分钟即可。

一般常规大小的肉馅冻饺子蒸15分钟即可，假如是皮厚的冻饺子，就需要蒸20分钟；而正常大小的素饺子蒸10分钟就行了，较大的素饺子就需要蒸15分钟。

但是注意，蒸冻饺子一定要冷水入锅蒸，这是有别于蒸新鲜饺子的的开水入锅蒸的。由于冻饺子必须在蒸的过程中慢慢解冻，假如冻饺子直接开水入锅蒸容易造成皮熟透、馅不熟，或是馅蒸熟了、皮却蒸烂了。

冻饺子怎么煮不碎

1.冷水入锅煮

冻饺子要想不煮破皮，最先一定要冷水入锅煮，那样在慢慢加温的过程中就可以饺子解冻，等水烧开了便会快速将饺子煮熟，防止饺子在沸水中煮太久而破皮。

2.煮沸后开小火

煮冻饺子的水在煮沸以后，要注意将火调小继续煮，假如一直是大火也容易将饺子煮破皮。

3.锅里放盐

煮冷冻饺子时，在锅里加点食盐，可以令饺子皮更具韧性、更耐煮，不容易煮破。

4.加冷水

如果是肉馅的冻饺子，由于需要煮更长时间，因此更容易破皮，但是如果在饺子浮起来以后，加一碗冷水再煮，反复加冷水2次，就能既煮熟肉馅，又不会破皮啦。

冻饺子为何皮会裂口

最先由于饺子皮自身可能就比较干，并且饺子皮的冷冻的过程中，会析出部分水分而发硬；此外冰箱在冷冻食物的时候，还会吸收食物中的水分，这样就会导致饺子皮水分日益减少变干，当水分降低到一定程度时，就不能保持淀粉的粘性，进而出现开裂。

解决方案：

1.面和软一些

在与饺子皮的面的时候，尽量将面和软一些，那样饺子皮含水量大量，粘性更大，也就不易裂开了。

2.用袋子密封冷冻

冻硬了饺子，一定要用薄膜袋装好密封保存，那样就能避免在冷冻的过程中水分外流而造成皮破裂啦。

冻饺子室温可放多久

冻饺子在室温下可放5-6小时不变质，但是一般只提议放1-2小时，天越热越经不住放。

由于冻饺子在室温下解冻后，饺子表层就容易有水分，造成饺子和饺子、饺子和盒子粘在一起，扒开的时候容易破皮。因此冻饺子最好放在冰箱的冷冻层储存，从冰箱取出来后也应立即煮了吞掉。