年糕的营养价值及功效(年糕的营养价值及功效与作用)

年糕的营养成分及作用

年糕要用粘性大的檽米或米粉蒸而成糕，长期食用可起到下列营养价值和作用：

1.年糕中含有的檽米，是一种含有维生素B族的营养食材，有温暖肠胃，滋补中气的功效。

2.年糕含有高量钙元素，钙元素能够促进人体骨骼生长，保持骨骼的结构和强度，有补骨健齿的功效。

3.年糕含有蛋白、脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养全面，为清补健壮食品。

4.年糕中含有大量钾元素，人适当吃些年糕能够补充钾。钾在人体内的关键作用使维持酸碱平衡，参加身体能量消耗及其保持神经肌肉的正常功能。

5.年糕性温平，能温暖肠胃，滋补中气，对脾胃虚弱、食欲不佳、腹胀腹泻有一定改善作用。

年糕的热量高吗

热量高。

100克没有放调味品及其煎炸制作的年糕热量为154大卡，是一种含有热量非常高的食物，如果吃年糕过多的话，容易使人长胖，是属于碳水化合物高的食物，能够作为主食，所以如果要防止身体发胖，一定要适量吃年糕，而且吃年糕的同时，还要配一些蔬菜水果和适量的肉蛋，由于年糕中缺少维生素C和蛋白质。

年糕吃多了会消化不好吗

会。

年糕制做的主要原材料便是檽米，檽米中含有丰富的淀粉、纤维等物质，是比较很难被消化酶所消化的，并且年糕的吸水性和膨胀性小，煮熟后粘性很大，口味滑润，也很难被胃肠所消化，假如适量食用热年糕的话，好消化些，但要是吃冷的年糕或者煎炸年糕则难以消化，略微吃多一些就会发生肠胃不好的病症，特别是自身肠胃功能不好的人更应少吃。

长期吃年糕的危害

1、胃部不适

常常过多食用年糕会增加胃肠道的压力，造成消化不好以及由此产生的胃液过多、肚胀、腹疼、腹泻等症状，可能造成有慢性胃病、胃溃疡的人患病。

2、发胖

年糕热量及其碳水化合物的含量都比较高，常常过多的食用就会容易造成发胖，而且年糕之中淀粉含量较为高，过多摄取淀粉其也会在体内转换成糖份，从而导致长胖。