百合怎么炒好吃(百合和这些食材同炒有意想不到的营养功效)

百合怎么炒好吃

百合根茎富含蛋白质、脂肪、淀粉、少量钙、磷、铁等营养物质，百合新鲜产品镇静咳嗽，干产品能滋润五脏、阴、肺咳嗽、解毒美容，可与百合油炸食品有许多成分，包括黄瓜、卷心菜、芹菜、核桃、兔心、鳗鱼等。百合和这些成分具有意想不到的营养作用。

百合炒丝瓜

材料：百合30克，黄瓜500克，姜5克，葱10克，盐4克，鸡精3克，素油30克。

做法：

1.丝瓜去皮，洗净，切成片。

2.百合用水浸泡一夜，去除杂质，洗净。

3.姜洗净切片，葱切片。

4.炒锅放武火烧开，加入素油，烧至60%热时加姜，葱爆香。

5.然后加入黄瓜，百合炒熟，加入盐和味精调味。

好处：清热去火，驻颜美容，适合皮肤不湿者食用。注意，内寒痰咳，中寒便滑者禁食。

百合炒大白菜

材料：百合30克，白菜300克，盐4克，鸡精3克，葱10克，姜5克，素油30克。

做法：

1.百合浸泡一夜，去除杂质，洗净。

2.白菜去老梗，枯黄，洗净，切成片。

3.姜葱洗净，姜切片，葱切花。

4.炒锅用武火烧开，加入素油，烧60%，然后加入姜，葱爆香，再加入卷心菜、百合炒熟，加入盐，鸡精即成。

好处：清心安神，美容驻脸。注意，内寒咳嗽，中寒便滑者禁食。

核桃桂圆百合炒丝瓜

材料：百合30克，核桃15克，桂圆肉25克，黄瓜300克，姜5克，葱10克。

调味料：盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

1.将龙眼肉洗净，去除杂质。

2.将百合浸泡一夜，取出，沥干水分预留。

3.丝瓜去皮，洗净，切成3厘米见方的片状。

4.姜葱洗净，姜切片，葱切片。

5.将炒锅放在武火上烧开，加入素油，烧至60%热时，加入葱、姜，再加入黄瓜、百合、龙眼肉、盐、鸡精，炒熟即可。

益处：健脑益智，清热除火，润肠通便，适用于调理躁热、便秘、口干等疾病。

核桃百合炒兔心

材料：百合20克，核桃肉30克，兔心300克，芹菜100克，葱5克，姜10克。

调味料：米酒10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

1.炒核桃肉。

2.百合用清水渗透，去除杂质。

3.芹菜去叶留梗，洗净，切成3厘米常段。

4.兔心洗净，切成两半；姜葱洗净，姜切片，葱切段。

5.将炒锅放在武火上烧开，加入素油，烧至60%热，加入姜、葱爆香，加入兔心，米酒炒至变色。

6.然后倒入芹菜、核桃肉、百合、盐、鸡精炒熟。

益处：补脑益智、净心、润肠通便，适用于头脑衰退、便秘、智力低下、烦心等疾病的调理。

百合桑葚炒鳗丝

材料：百合15克，桑葚10克，芹菜100克，鳗鱼100克，姜5克，葱10克，盐5克，素油60克。

做法：

1.将百合洗净，润透，蒸熟备用。

2.桑葚洗净，去除杂质。

3.鳗鱼去头尾和内脏，洗净，切成鳗鱼丝。

4.葱洗净切段，姜洗净切丝，芹菜洗净切成4厘米长。

5.将炒锅放在武火上烧开，加入素油烧至60%热，加入姜葱炒香，加入鳗鱼丝炒匀，再加入百合，将桑葚炒至熟，加入盐调味。

好处：滋阴补肾，降脂降压，适合高血压阴阳两虚型患者调理。