丝瓜苦是怎么回事(丝瓜发苦还可以吃吗)

丝瓜苦是什么原因

关键以下原因：

1.丝瓜中含有一定量的氨基酸、维生素、黄酮、甙类及其营养元素等营养成分物质，其中维生素、黄酮、甙类等物质具有一定的苦味，是导致丝瓜发苦的重要原因。

2.丝瓜具备苦味还有一个原因就是丝瓜的基因控制的，由于基因是能遗传的，假如是把有苦味的丝瓜种籽种下去，那长出来的丝瓜也是苦的，这就会导致丝瓜变苦。

3.丝瓜在虫类受粉的过程中，没有苦味的丝瓜植物接受有苦味的丝瓜植物的花粉，那么也是会导致丝瓜变苦的。

4.最后一个原因是因为丝瓜变质而导致了发苦，由于丝瓜变质以后会滋生大量的细菌及其微生物，这种物质会导致丝瓜变质。

丝瓜发苦还可以吃吗

依据实际情况而定。

丝瓜发苦可不可以吃，关键应该根据丝瓜的实际情况而定，如果丝瓜是由本身基因或是后天成长过程中变苦的，那么这时候的丝瓜是能够正常食用的，并不能对身体健康构成威胁，但要是由于丝瓜变质导致变苦，那么这时候的丝瓜不太建议食用的，食用以后容易加重身体肠胃负担，不利于身体健康。

苦的丝瓜吃了会如何

一般情况下吃了正常发苦的丝瓜并不能对人体的健康造成危害，一般不需要担心，但要是不小心吃了变质的丝瓜，这时候的丝瓜早已滋生了大量的细菌及其微生物成份，食用以后容易加重人体胃肠道压力，进而可能会导致腹疼、腹泻及其便溏等不适症状的产生，对人体的健康构成威胁。

吃了苦的丝瓜怎么办

情况较轻时

只有吃了变质的苦丝瓜才能对身体健康构成威胁，但一般来说食用少量变质苦丝瓜是不会对人体的健康导致太大伤害，这时候也不用太担忧，多喝一些水，随后认真观察自身情况即可。

状况偏重时

如果食用了很多的变苦丝瓜以后，身体出现了明显的腹疼、腹泻及其便溏等不适症状发生，而且状况仍在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院就医，防止耽误病情，对人体的健康构成威胁。

丝瓜如何吃营养价值高

材料：丝瓜、蒜头、食盐、食用油、食盐。

做法

1.丝瓜削皮，洗净，从中间一分为二切片预留。

2.蒜头剥掉，洗净切完。

3.随后锅中油烧热，下蒜茸煸出香味。

4.以后倒进丝瓜，加入盐一起翻炒。

5.最终炒至丝瓜心彻底泛白即可出锅。