花生含有什么营养成分(花生含有什么营养成分最多)

花生含有哪些营养成分

花生含有水份、蛋白、脂肪、糖原、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪，含卵磷脂、胆碱、胡罗卜素、粗纤维等有益人体健康的物质，其营养价值绝不亚于牛乳、鸡蛋和瘦肉。

花生吃了有哪些作用

1.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，有利于预防动脉硬化、高血压和冠心病。

2.花生有止血功效,花生红衣的止血功效比花生更是高出50倍，对多种出血病症都有良好的止血作用。

3.长期吃花生能增强记忆，活跃脑细胞，延缓脑功能衰退，还能滋润皮肤，排毒养颜。全新科学研究发现，花生中含有天然多酚类物质一白藜芦醇，这是减少血小板聚集，辅助治疗动脉硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

4.花生也有牵正补虚、悦脾和胃、清肺润肺、滋润调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效，男女老少均可食用。还适于病后体虚、缺乏营养、食滞体弱、干咳少痰、咳血、齿衄鼻衄、肌肤紫斑等者食用。

花生的饮食宜忌

1.花生含有油脂，胆病人、体寒湿滞及肠滑便溏者不宜食用。

2.花生能增进血凝、推动血栓形成，故血黏度高或有血栓得人不宜食用。

3.花生发霉后含有大量致癌物一黄曲霉素，霉变的花生不能吃。

花生如何吃最好

大枣花生衣汤

材料：

大枣50克，花生米100克，红糖适当。

做法：

大枣洗净，用清水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷后剥衣;将大枣和花生衣放到锅中，添加煮过花生米水,再加适量的清水,用大火煮沸后,改成小火煮半小时左右,捞出花生衣,加红糖融化，收汁即可。

作用：

此汤具备强体养血、补血止血的作用,适用于气血亏虚所致的食滞、短气乏力及各类出血症状。