山药乌鸡汤的功效与作用(山药乌鸡汤的食用方式)

健脾和胃

山药乌鸡汤中山药味甘平，入脾、肺、肾经，能健脾补肺，益胃补肾。此外，山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，适量食用有利于胃肠道的消化吸收功能；此外，乌鸡还有健脾的作用，所以山药乌鸡汤有一定的健脾和胃的作用。

强筋健骨

山药乌鸡汤富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、铁等营养物质，适量食用对人体骨骼生长有一定的益处，具有一定的强筋健骨的作用。

补肾益精

补血益肝

山药乌鸡汤中的乌鸡平味甘，入肝、肾、脾经，具有补肝益肾的功效；同时，入血可以滋阴补血。此外，乌骨鸡富含铁，可以预防和减少严重贫血。适用于体质虚弱、气血两虚、血虚萎黄的人群，具有一定的补血益肝作用。

增强免疫力

山药乌鸡汤含有大量的维生素、蛋白质、纤维、氨基酸、钙、铁、磷等成分，适量食用可补充丰富的营养，提高人体免疫力，防止细菌及其病毒对人体的损害，具有一定的提高免疫力的作用。

山药乌鸡汤的食用方法

1.山药乌鸡汤

首先，准备适量的乌鸡、山药、蘑菇、枸杞、枣、八角、葱、姜片、盐；切掉乌鸡的爪尖和鸡尾，清洗表面内膛，放入冷水锅中煮沸，取出；另一个石锅加水到石锅的一半，煮到水热。将煮好的乌鸡泡过的蘑菇、枸杞、枣、八角、葱、姜一起放入。大火煮沸后，用微火炖约一个半小时；然后将洗净去皮的山药切成块，放入锅中炖半小时至软烂，加入适量盐调味。

山药乌鸡汤注意事项

适合人群：一般人群适合。

禁忌人群：感冒发热、咳嗽多痰、急性菌痢肠炎。

不宜同吃：鱼、虾、兔肉等。