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主料：韭菜150克，牛肉400克。
其他食物：青椒和小米辣各2种，油耗、豆瓣酱、酱油、芡粉均为小勺、蒜2瓣、姜2克、食用油和盐适量。
1.将牛肉洗净切成丝，用盐、胡椒粉、油耗、芡粉、酱油、豆瓣酱、腌制30分钟。
2.韭菜、辣椒用水冲洗干净浸泡10分钟，韭菜切成3厘米段，姜、蒜准备好。
3.炒锅加油至9层热放入牛肉炒断生盛出。
4.炒锅再加油至5层热放入姜、蒜、辣椒炒香，迅速放入韭菜炒断生，加入适量盐。
5.加入炒好的牛肉炒片刻即可出锅装盘。
开胃消食，增强体质
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