干蕨菜的功效作用(干蕨菜有清热解毒的功效)

清热去火

蕨菜是一种性味甘、寒的食物，能够很好的清除体内热流，里面含有的蕨菜素对病菌、病毒有一定抑止作用，因此干蕨菜有清热解毒功效，对一些热性症状及病菌、病毒而引起的传染性疾病都有着减轻作用。

利尿通便

甘蕨菜中的粗纤维丰富，而这些物质进入人体后，具备刺激肠道粘膜，促进肠蠕动、加速机体基础代谢的作用，因此干蕨菜食用后可以达到清肠排毒、利尿通便的效果，对防治便秘、小便不畅等症都有着减轻作用。

保护血管

干蕨菜里的粗纤维有一定减少体内甘油三脂、胆固醇含量的作用，所含有的维生素C、硒等抗氧化物质，则具有增加血管弹性，软化血管的作用，因此干蕨菜食用有保护血管的作用，对高血压、动脉硬化等心脑血管病有一定预防作用。

补充营养

柑桔中中含有多种维生素、矿物质、氨基酸及蛋白、脂肪、糖原、粗纤维等物质，食用后能够为机体补充能量，缓解饥饿、疲惫等症，对维持机体各类组织升级与代谢，推动机体健康，提升免疫力都具有一定作用。

干蕨菜怎么泡才能软

因为蕨菜中含有较多的纤维，因此在通过晾干清除水份后，直接食用不但无法嚼烂，还不易被人体消化吸收，因此干蕨菜在烹饪以前，都需要在经过充分浸泡后，干蕨菜才能吸湿泡软。

其次采用不同的水温，干蕨菜变软的时间也有所区别，例如凉水一般要3-4小时，温水一般要2-3小时，开水一般只要1-2小时。

方式

1.将干蕨菜直接放进锅里。

2.再倒入2-3倍左右的清水煮沸。

3.随后熄火浸泡2-3小时左右即可。

4.如果不足软，则可以适当延长时间。