虾仁炖蛋怎么做又简单(虾仁炖蛋最正宗的做法)

虾仁炖蛋怎么做又简单

做法1：

准备虾仁，鸡蛋，姜、葱段，盐，米酒，生抽。

1.煮沸半锅清水以后，添加米酒、盐及其姜片，及时放进虾仁，煮到虾仁蜷曲变色时捞出，沥干水分。

2.把虾仁连着煮虾水倒入碗中，摊凉以后再把鸡蛋打散，打蛋液预留。把剥好的虾仁铺在菜盘底端，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀后直接倒在盘中，隔去蛋液中的杂质及其泡沫。

3.煮沸锅中的水之后，放进虾仁和蛋液，盖上开大火，防水清蒸上数分钟取出，在碗里淋入生抽，再在碗里洒上葱段，就可以上菜吃了。

做法2：

备好鸡蛋、虾，米酒、生抽，盐，细香葱。

1.把虾洗净，去调头和虾线，加入米酒抓匀，腌渍预留。

2.把鸡蛋磕入碗里调散，在鸡蛋液中加入适量的水，加入食盐直接搅拌均匀，把碗放到蒸架上，冷水的时候入锅，蒸上10分钟，直到蛋液表层凝固的时候沸腾。

3.在碗里均匀在放入虾，随后盖上盖继续蒸，直到彻底熟透，继续蒸十分钟就行了，吃的时候，浇上一些生抽，适量的葱段调味即可。

虾仁炖蛋营养成分

虾仁炖蛋是很有营养的一种食物。

虾中含有丰富的蛋白，氨基酸量也很高，脂肪含量比较少，且几乎不含糖质，虾仁中胆固醇的含量高，同时还含有丰富的可以帮助减少人体血清胆固醇的牛磺酸，钾、碘、镁、磷等营养成分，以及维生素A等物质，这都是人体很需要的。

鸡蛋算得上是含有大家人体中所必须的全部营养元素。不仅仅有蛋白、脂肪，也有鸡蛋中独有的卵黄素、卵磷脂，加上维生素和铁、钙、钾等营养成分的出现，是人体很需要的营养成分，并且鸡蛋中所含的各种营养素都是人体很需要的，特别是其中的营养元素，通常是磷、锌、铁等，这都是人体很需要的，所以这道菜很适合在平时吃，对补充人体所需要的营养物质很有帮助。undefined

虾仁炖蛋的禁忌人群

虾仁炖蛋的营养极其丰富，大部分人吃都可以的，但是吃的时候会有一定禁忌人群，首先是上火的人员，也有体内有热毒的群体，身患过敏鼻炎、皮肤过敏的问题，或者有支气管炎的状况，虾仁炖蛋不太适合吃的，并且虾仁炖蛋是一种发物，所以容易过敏的群体一定不能吃。

宝宝可以吃虾仁炖蛋吗

孩子吃虾仁蒸蛋既能补充蛋白，还能够促进大脑发育。虾仁蒸蛋的口感爽滑、美味可口，并且做法也简单易学。但是宝宝吃虾仁蒸蛋还需要注意虾仁的处理，虾仁是海鲜本身有腥味，如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。