野生榛子怎么吃(野生小榛子的功效与作用)

直接吃

1.完善的榛子机壳一般会有1.5毫米左右，而且特别的有韧性，基本是不能用牙齿咬开的。

2.准备一个2毫米左右厚的铁片或别的东西，插到榛子的开口里。

3.顺时针用劲转动，果核便会顺着间隙裂开了，以后就可以轻松食用。

电饼铛烘榛子

1.将1斤的野生带壳榛子洗净，沥干水分，用厨房用纸擦干预留。

2.开启电饼铛电源开关，预热1分钟，双面开关都打开。将洗净的榛子匀称铺在电饼铛内，布满一层即可，盖紧电饼铛。

3.野生榛子一般非常小，加温10分钟就可以关电源了，假如榛子个头非常大，时间要稍微长些，一般烘到表壳略微变黑并有轻微焦糊味就可以关上电源开关，记牢不开盖，继续焖15分钟，将榛子里面的水分继续烘出去。

榛子仁巧克力牛轧糖

食物：白色棉花糖125g、黄油40g、奶粉70g、可可粉10g、榛子仁55g

做法

1.材料大集合，榛仁提早烤香，可可粉和奶粉混和预留；棉花糖和黄油一起放微波炉热1分钟，黄油放到碗底容易完全溶化。

2.取出搅拌。假如这个时候还没全部溶化开的话再多热1分钟。

3.倒进可可粉和奶粉的混合物；拌匀成面团，然后加入榛子仁。

4.放在油纸上，整理成长条形；凉后切成条状即可。

黄金榛子仁巧克力蛋糕

食物：南瓜300g、鸡蛋3只、面粉75g、杏仁碎或榛子仁碎200g、黑巧克力100g、牛奶或鲜奶油50g、糖150g、香草糖1小袋15g、酵母粉1小袋15g

做法

1.烤箱是要提前预热180度；把南瓜去皮，用擦子擦丝。混和糖和香草糖，然后将砂糖添加南瓜里。

2.把鸡蛋打进混合物里，搅拌均匀；把酵母粉和面粉混和，添加混合物里，加上杏仁碎，拌和。

3.在模具底铺平一张烤纸，周边涂上黄油。把混合物倒进模具中，放入烤箱烤20分钟。

4.黑巧克力务必剁碎加牛奶或奶油，隔水煮溶或微波炉煮溶，比较像稀释液态。

榛子酱

材料：熟榛子、鸡腿肉适当，蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生适当，葱、姜、蒜、盐、生抽、芡粉、食用油、耗油、米酒、香油、白糖适当。

做法：

1.将榛子、花生压碎，添加油辣子、盐调为酱。

2.将鸡腿肉切成丁添加鸡精、蛋清、盐、芡粉腌渍一会儿。

3.坐锅打火放油，倒进葱、姜、蒜爆香后，放进鸡丁炒至变色，添加酱、盐、糖、米酒、耗油、生抽、鸡精，放进熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒即可

野生小榛子的功效与作用

1、养生食疗

榛子自身含有油脂（多数为不饱和脂肪）其含量达到60.5%，使含有的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人也有很好的滋补作用，同时榛子营养全面，果干中出除富含蛋白质、脂肪、糖原外，胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高于核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他干果。

2、抗衰老美容

榛子的维生素E含量达到36%，能有效地减缓衰老，预防动脉硬化，润泽肌肤的作用

3、开胃助消化

榛子自身有一种天然的香味，具备开胃的作用，丰富的纤维素也有助消化和防治便秘的功效。