海带含有哪些营养成分(海带含有什么营养物质)

海带含有什么营养元素

1.每100克海带中含蛋白质1.4克，脂肪17.5克，糖57克，粗纤维9.8克，碳酸盐12.9克，钙201mg，铁23mg，及其胡罗卜素402mg，维生素B10.69mg,维生素B20.03mg，尼克酸16mg。

2.与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。海带是一种含碘量很高的藻类，一般含碘923mg。

海带吃了有什么功效

1.海带里的碘含量极其丰富，碘是合成甲状腺素的主要原料，碘缺乏会得甲状腺病。碘还能令头发盈润。

2.海带含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除粘在血管壁上脂肪，并能调顺肠胃，推动胆固醇的排泄。

3.含有的丰富钙元素能降低人体对胆固醇的吸收，降血压,还能预防动脉硬化、降胆固醇与脂肪的堆积。

4.海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的功效，对动脉出血也有止血功效，内服可减少放射性物质锶90在肠道内的吸收。

5.海带中含有大量甘露醇，甘露醇具备利尿消肿的功效，可防治慢性肾衰、老年浮肿、药物中毒等。

6.甘露醇与碘、钾、烟酸等协同效应,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝病、贫血、水肿等病症，都有较好的效果。

7.海带里的蛋白质食物和不饱和脂肪，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

海带的饮食宜忌

1.海带性凉，有着胃寒病患禁吃。

2.孕妇及哺乳期间忌过量食用。

海带如何吃最好

海带鲤鱼汤

材料：

海带100克，鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌梅各适当。

做法：

先煮海带、鲤鱼至六成熟，再倒入青芋、萝卜、乌梅烧煮至熟，加适量食盐即可。

作用：

此汤具备行气、润肠、通便的作用,可协助润肠通便。

凉拌海带丝

材料：

海带250克。

做法：

海带洗净切丝，放水里煮熟，捞出沥干水，放香油、盐、生抽、鸡精各少量，略拌即成。

作用：

此菜有清爽开胃等功效,适于炎热食欲不佳者食之。