驴肉可以和黄瓜一起吃吗(驴肉和黄瓜可以一起吃吗)

驴肉可以跟黄瓜一起吃吗

能够。

驴肉中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡罗卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分；黄瓜富含维生素C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钾、膳食纤维等营养成分，两者搭配营养元素不相冲，并且营养搭配，营养更全面平衡，加上黄瓜的清新香甜的味道和鲜嫩脆爽口感，还能缓解吃驴肉后的油腻感，推动驴肉的消化和吸收，是很好的组合吃法。

驴肉黄瓜怎么做好吃

推荐凉拌吃法。

卤材料：老抽、生抽、八角、麻椒、辣椒、香叶、桂皮、草果、小葱、米酒、盐、糖、姜、蒜。

凉拌材料：卤驴肉400克、黄瓜3根、食盐1勺、香油1勺、芝麻2勺、蒜4瓣、香油1勺、米醋2勺、油辣子2勺、糖2勺、香莱1根。

做法

1.锅里放水，煮沸。

2.驴肉洗净，放进滚水中焯透，捞出冲去浮沫。

3.备好以上辅材，放进砂锅中，将水烧滚后。

4.将焯好的驴肉放进砂锅中，大火用小火酱卤2小时。

1.熬好后出锅晾凉切片即可。

2.自制卤驴肉，制冷预留。

3.黄瓜切片、牛肉切片、蒜切成蒜泥。

4.添加香油、盐、香油、自制麻椒和辣椒的油辣子、芝麻、香莱、糖、米醋、凉拌生抽抓匀。

吃驴肉不能吃什么水果

富含鞣质的水果。

驴肉是一种高蛋白食物，假如在食用驴肉时摄取其他富含鞣质的食材，鞣质会和蛋白发生反应，生成不易消化的沉淀，会影响肠胃的吸收消化功能，影响二者的营养成分，并且还可能会造成腹疼、腹胀等胃部不适症状。

常见的富含鞣质的水果有：橄榄、柿子、生香蕉、石榴、葡萄等。

驴肉能烤着吃吗

能够烤着吃。

但是要注意驴肉肉质过紧，烘烤食用应选鲜嫩的位置，还要多加解决除腥，以防烤之后肉质嚼不动，腥味重，不进味，提议：

1.烤驴肉宜选用细嫩的后腿与上脑位置，去除筋膜，压去水份，切成片状。假如切得厚度不匀，或筋膜剔得太脏，吃时会有腥膻味。

2.将嫩驴肉片用卤虾油、生抽、小葱末、香莱段、姜汁、白糖、油辣子等十几种佐料浸泡好，再用火烘烤。

3.用细嫩驴肉和尾端驴油切成拇指尺寸约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们胖瘦组合，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。

4.一边用煤火烤，用扇子扇灶火，一边撒上食盐、辣椒面、孜然粉等佐料，3-5分钟待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤十分钟后双面刷上香油即可食用。

5.随烤随吃，鲜嫩爽口，假如放久了驴肉会逐渐发硬，口感不好。