电饭煲蛋糕可以用酵母吗(电饭煲蛋糕可以放酵母吗)

电饭煲蛋糕可以用酵母吗

不需要。

酵母的主要功能是用于发酵食物的，而电饭煲蛋糕主要以鸡蛋、面粉及其糖份为主要原料制成的，本身就具有一定的发酵作用，足够用于确保蛋糕成形，因此电饭煲蛋糕没必要再放酵母了。

电饭煲蛋糕用什么面粉

最好使用低筋面粉。

低筋面粉又被称作低粉，一般是由小麦加工制作而成，它蛋白含量较低的面粉，造型上较白，手感上易结团，用于制作蛋糕时不需要添加太多的水，一般被用于用以制作蛋糕、点心、饼干及其冰激凌等食品，因此电饭煲蛋糕一般最好使用低筋面粉制做比较好。

电饭煲蛋糕除腥

电饭煲蛋糕之所以会有腥味，主要的来源就是鸡蛋，由于鸡蛋具有一定的蛋腥味，这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清及其鸡蛋黄的时候适度加一些食醋、柠檬汁及其香草精等食材，用于协助稀释鸡蛋的腥味，而且在一定程度上帮助提升蛋糕口感。

电饭煲蛋糕蒸几分钟好

依据做饭键的时间即可。

电饭煲煮蛋糕是一种比较简单易做的食材，时间上并没有太严格的规定，所谓电饭煲蛋糕，便是蛋糕依据电饭煲正常做饭的时间进行蒸制，时间到以后，在进行10分钟左右的时间保温即可，也不用太过于麻烦。

最简单电饭煲蛋糕做法

材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、食用油。

做法：

1.鸡蛋打散，将蛋黄及其蛋白分离。

3.随后蛋黄里加入一半白糖，拌匀后放入食用油，筛入低面筋粉，拌匀。

4.蛋清添加另一半白糖，用电动打蛋器消磨到硬性发泡，搞出小尖角即可。

5.期间进行电饭煲预热。

6.之后将消磨好的一半蛋清参与到蛋黄糊中，拌匀，再再倒入另一半蛋清，拌匀后倒入。

7.之后将拌匀的蛋糕糊倒进电饭煲中，挑选蛋糕方式，大概40分钟。

8.接着再闷三分钟，出锅后立刻倒扣，自然放凉后，拿手出模拿手托着蛋糕，将蛋糕取出即可。