冰糖雪梨可以用白糖代替吗(冰糖雪梨可以用白糖吗)

冰糖雪梨可以用白糖取代吗

能够。

从制作工艺上来说，冰糖是由蔗糖加上蛋白原料秘方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，其前身便是白糖，都属于蔗糖的范围，因此冰糖和白糖，这二者在营养成分上并无区别，其调料的话，在口感上的差异也不大，是能够互相更换食用。

白糖煮梨水止咳吗

有一定的减轻止咳功效。

尽管将冰糖替换成了白糖，但冰糖雪梨止咳效用最为关键的食物来自于梨，从中医的角度上来看，梨味辛味酸、性凉，入肺、胃经，具备生津、润肺、清热、化痰，解酒的作用，适合于热症伤阴或阴虚所致的干咳、口干、便秘等症，也可用于内火所致的烦渴、咳喘、痰黄等症，因此白糖煮梨水是有止咳功效的。

白糖梨水的做法

材料：雪花梨1个，白糖适当，银耳20g，青梅2-3颗，枸杞适当。

做法

1.银耳温水泡开，洗净撕小朵，锅里放小半锅水，煮沸，下银耳焖煮半小时。

2.梨洗净，去皮，梨皮保存不要丢掉，切梨成平等的小块，将梨皮卷起来放入茶包袋里边，梨核两边切除。

3.银耳焖煮好后梨子块入锅，再倒入梨包包和梨核及其青梅。

4.最后放入冰糖和枸杞，煮十分钟捞出梨皮梨核盛出即可。

梨水怎么熬能够治咳嗽

1、梨 蜂蜜：虚咳

材料：梨5个，蜂蜜适当。

做法：将梨剁碎捣碎，绞汁（或煎取汁水），文火熬至粘稠，加1倍蜂蜜，混匀并熬开，待冷即成。每次服1～2汤勺，温开水冲服。

作用：蜂蜜味辛，性温，归脾、肺、大肠经，具有补中缓急，润肺止咳，润肠通便的作用，组合梨一同熬制，适用于肺虚咳嗽的症状医治。

2、梨 茯苓：虚咳、热咳

材料：茯苓15克，川贝母10克，梨4个（约800克），蜂蜜500克，冰糖适当。

做法：将茯苓洗净，切成小格子，川贝母去杂洗净，梨洗净，去蒂把，切成丁。将茯苓、川贝母放进铝锅中，添加适量水，用中火煮熟，再倒入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，起锅即成。

作用：茯苓味辛、淡，平，归心、脾、肾经，具备利水渗湿，健脾安神的作用；川贝母味苦、甘，归肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，组合梨、蜂蜜、冰糖一起熬制适合于肺热咳嗽，阴虚燥咳，有清热润肺、生津止咳平喘的作用。

3、梨 麻椒：寒咳

材料：梨1个，冰糖少量，麻椒10粒。

做法：梨洗净，不削皮，将顶部割开，掏空，掏出梨核，放进冰糖和麻椒，盖上梨盖，用牙签固定，入锅蒸30分钟，吃梨喝汤。

作用：麻椒味辛，性热，有小毒，归脾、胃、肾经，有温中止痛，化湿除虫，止喘的功效，组合梨、冰糖熬制，可驱散风寒咳嗽导致的脘腹冷痛，寒湿泄泻，治咳嗽。

注意

梨水治咳嗽要对症应用，如风寒感冒咳嗽的病人吃梨治咳嗽的话，需添加麻椒熬制，麻椒味辛，性温；能温中散寒；而风热咳嗽的病人则需添加冰糖、蜂蜜等蒸制才有效。