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菱角菜。
棱角根又称菱角菜，也含有丰富的营养成分，可作为蔬菜食用。对人体有润肠通便、消肿祛疮的作用。
平时适当吃一些菱角菜有助于保持人体健康。常见的方法是炒。但是在做菱角菜之前，要把旧的部分去掉，这样炒出来的菱角菜会更脆更好吃。
视个人口味而定。
棱角根属于一种蔬菜，和普通蔬菜一样，可以用来炒、煮汤等。建议根据个人口味选择。
但建议在炒棱角根之前，最好将棱角根烫一下，这样可以去除含有的盐酸，但烫一下时间不宜过长，一般30秒左右，然后将烫一下的棱角根切细，放入锅中炒熟即可食用。
可以适量吃一些。
棱角根茎富含纤维和维生素矿物质，食用后能为人体补充多种营养，孕妇需要营养。因此，孕妇可以适量食用一些棱角根茎，有利于促进胎儿的生长发育。
而在妊娠晚期，由于子宫对胃的压迫，孕妇很容易便秘，棱角根中所含的纤维可以促进胃肠蠕动，也有助于改善便秘症状。
视情况而定。
棱角根茎含有较多的水分。如果放置时间过长，很容易滋生微生物，变质。如果室温不是很高，建议直接放在室内阴凉通风的地方。
如果室内温度相对较高，建议用塑料薄膜或薄膜袋包裹，然后放入冰箱冷藏室，增加棱角根的保存时间。
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