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沙棘中含有沙棘黄酮、白花青素、苦木素、香豆素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2维生素K、叶酸、维生素D、葡萄糖、果糖、钾、钙、钠、镁等营养成分，适宜消化不良、不思饮食、缺乏维生素C等人群食用，但不适合以下人群食用：
1.体温热不宜食用沙棘，因沙棘性温，易加重体热症状。
2.过敏人群不宜食用沙棘，沙棘中的成分有导致过敏症状的可能。
3.胃酸分泌过多的人不适合吃沙棘，因为沙棘含有机酸较多，会增加胃酸的分泌，有加重病情的危害。
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