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中药在熬以前不要用水洗。
煎制中药以前用清水洗中药是错误的，容易人为导致药品有效成分的流失，最好用水泡一下就可以了，不能用水洗的主要原因有以下几点。
用水洗中药会让药材中所含的水溶成份流失。
许多药材含有水溶性的糖和苷类成份，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失，造成药力减少，影响看病效果。
中药方剂中许多药材是粉末状的，有的在配液的时候还要研碎，如龙骨，牡蛎，化湿粉等，如果先用水洗一遍，必然会导致这些药物损失，进而影响功效。
有些药材(如醋制延胡索，蜜灸麻黄，酒制大黄，胆南星等)在炮制过程中加入了蜜，醋，酒，胆液等辅料，这些辅料都是易溶于水里的，若用水洗，会导致部分辅料流失。
中药材大部分要以植物为原料，许多植物类富含蛋白质和淀粉，假如这些植物不经水泡，一加水就马上煎制，那么蛋白受热就会发生凝结，淀粉也会溶化，那样会妨碍有效成分的煎出。
中药熬以前，一般应先加凉水浸泡30分钟至1小时，让水份能浸湿药品，使药物的有效成分先融解一部分在水中，以使其能充足煎出，加水的量一般应掌握在泡过药材并超过2-3厘米为适合。
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