柳蒿芽的营养价值(柳蒿芽的营养价值及功效)

柳蒿芽的营养成分

柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维1克、胡罗卜素4mg、维生素B20.3mg、烟酸3mg、维生素C23mg。每100克干品中含钾1960mg、钙950mg、镁260mg、磷415mg、钠38mg、铁19mg、锰19mg、锌6mg、铜7mg。

推动胃肠道蠕动

柳蒿芽中含有丰富的粗纤维，粗纤维可以促进胃肠道蠕动，进而促进排便；此外，还具有抑制脂类吸收、促进胆固醇代谢的作用；纤维还能够和肠道中的钠离子、钾离子进行交换，进而降低血液中钠钾比率，从而起到降血压的功效。

降低血压

柳蒿芽中含有丰富的钾元素，可提升尿中钠的排出，使血流量降低，血压降低。此外，根据钾能够软化血管，进而降低血压。因此有降血压必须的群体能够长期食用柳蒿芽。

提高骨骼强度

柳蒿芽中含有丰富的钙、磷元素，这两种矿物元素可以增强骨骼强度、促进骨骼发育，长期食用柳蒿芽对于促进儿童发育预防中老年骨质疏松有很好的作用。

降低胆固醇

柳蒿芽中含有维生素C成份，每100克新鲜柳蒿芽中含有维生素C23mg，维生素C是身体不可缺少的营养素之一，具有很好的抗氧化作用，可以保护身体免于自由基危胁；欠缺维生素C时容易引起坏血病，发生疲惫、倦怠，牙龈肿胀、流血、伤口修复迟缓等不适症状。