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常温酸奶储存在常温环境中，保质期近5-6个月。低温酸奶在整个冷链冷冻条件下储存，保质期仅为10-25天。
常温酸奶在酸奶发酵后进行了巴氏杀菌热处理，不仅消除了细菌，而且还消除了活性益生菌。因此，酸奶不会受到细菌和益生菌发酵的影响，在常温环境下可以长期保存而不变质。
常温酸奶过期后不能饮用。虽然常温酸奶不含活性益生菌，但仍富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，时间长了会腐烂变质。
常温酸奶可以储存在常温环境中，但在低温下味道更好。酸奶储存环境也需要清洁干燥，防止包装盒污染，导致酸奶潮湿变质。
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