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可以吃，但不建议食用。
佛手瓜的籽中并没有毒性成份，即便食用了还不会对人体产生不利影响，可是佛手瓜籽中的营养成分含量很少，营养价值不高，并且食用口感比较差，因此一般大部分的群体吃佛手瓜都是不吃籽的，只吃佛手瓜的果肉部分。
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