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一般来说，100克燕麦中的碳水化合物含量超过60克。这个比例是高碳水化合物。吃的时候最好不要加糖原，以免热量过高。
燕麦热量高，能量充足，能满足作为主食的条件，粗纤维比例高，能给你一种很好的饱腹感，长时间不会挨饿。
虽然燕麦不能直接燃烧脂肪，但与其他食物相比，燕麦纤维较多，脂肪较少。培养这种营养摄入有利于控制体重。此外，矿物质也有利于控制脂肪。
它含有淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养物质，具有益肝、胃、美容和皮肤护理的作用。燕麦还能抗细菌、抗氧化作用，在春季能有效提高人体免疫力，抵抗流感。
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