芡实可以煮粥吃吗(芡实的功效与作用)

芡实能煮粥吗？

能够。

和平时吃山药、薏苡仁等食物一样，芡实也是一种药食同源的食物。它不仅可以入药，还可以作为食物食用。一般来说，粥和汤是常见的。芡实粥也是一种药膳，具有补脾胃、涩精、止带、止泻、益气的功效。特别适用于脾胃虚寒、反复腹泻的人群。

芡实能和什么东西一起煮粥？

建议搭配与芡实同样有益湿或补肾作用的药食同时煮粥，可以增强其滋补调理身体的功效，食疗效果更好，如:

1、芡实山药薏米粥

山药味辛，性温，属脾、肺、肾经，有益气养阴，滋补脾肺，补肾固精；薏米味辛淡，性微寒，属脾、肺、胃经，具有健脾利水、除痹、清热排脓、除湿热的作用；山药味辛涩，性温，属脾肾经，具有益肾固精、健脾止泻、祛湿止带的作用；三者结合煮粥可补肾固精、健脾养阴、利湿祛湿。

2、莲子芡实荷叶粥

莲子味辛涩，性温，属脾、肾、心经，具有健脾止泻、益肾固精、养心安神的作用；菏叶味苦，性温，属肝、脾、胃经，具有清热除火、升阳、凉血止血的作用。结合芡实粥，能清热解渴，祛暑祛湿，预防脾虚止泻。

芡实粥要不要浸泡

根据情况决定。

1.如果是新鲜的芡实，因为它含有更多的水分，质地更脆更甜，所以煮粥不需要浸泡，直接煮粥。

2.然而，目前市场上的芡实大多以干制品为主。干芡实质地坚硬，皮肤致密，水分难以进入。因此，在煮粥之前，最好先浸泡，这样芡实在烹饪过程中很容易煮熟炖熟。

芡实粥多少合适？

适合9-15克左右。

芡实质地坚硬，含有较多的淀粉和蛋白质。吃太多会对胃造成很大的压力。因此，对于普通人来说，煮粥时只需放9-15克左右，以防收敛过多，引起便秘等不适。

对于一些胃肠功能较弱的人，建议根据个人的具体胃肠状况减少食用量，对于这些人，最好避免同时吃淀粉和蛋白质过多的食物。