发糕一般蒸多长时间(发糕蒸20分钟不熟的原因)

发糕一般蒸多长时间

一般蒸15分钟左右即可。

发糕是日常生活中的一种美食，一般是由小麦粉或是面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放入蒸锅中蒸15分钟，就可将其蒸熟了。

发糕蒸20分钟不熟的原因

发糕发生不熟的状况，那么主要考虑为发糕蒸的时间不够或是火力不足导致的，由于如果发糕蒸的时间很短，达不到发糕蒸熟的水平，那么是很难将发糕蒸熟的，其次火力不足，同样不能将发糕蒸熟。

蒸发糕用大火还是小火

建议用大火。

蒸发糕针对熟度的把握是比较讲究的，一般最好使用大火蒸比较好，因为这样可以最大程度地提升发糕的发酵率，使蒸出的发糕膨松、有嚼劲，也更容易熟，如果用小火慢慢蒸，不但蒸的时间较长，发糕营养元素外流太短，使发糕发生发粘的现象，影响发糕口感，因此蒸发糕一般建议用大火蒸比较好。

怎么样判断发糕熟没熟

用筷子扎

发糕属于一种饼类食物，熟以后用筷子往下扎是不会出现附属物的，如果出现附属物，那么就说明发糕还没熟，里面的成分物质还是零散的。

闻味道

熟透的发糕闻着具有一定淡淡发糕香气，吃起来口感是比较好的，而没熟的发糕闻着几乎没有味道，由于里面的成分物质都还没有释放出香气。

摸手感

熟了之后的发糕用手触摸时会觉得比较的具有弹性，会收缩，而没熟的发糕摸上去触感较为黏，而且不会有收缩的情况。