文蛤如何清洗(文蛤如何清洗视频)

如何清洗蛤蜊

1.蛤蜊主要用来浸泡和清洗里面的沙子。

2.在水中加入少许盐浸泡蛤蜊。(占水的5-6倍)

3.泡茶30-40分钟后观察。如果它的壳盖稍微打开，如果紧锁的蛤蜊拿起来摇一摇，发出声音说是死蛤蜊！

4.一般新鲜蛤蜊泡茶2小时左右就会吐沙干净！

5.加入香油有利于蛤蜊吐水。

蛤蜊怎么做好吃

冬瓜汤

口感：汤色清澈，芳香可口

调味料：米酒1大勺胡椒粉1小勺盐2小勺鸡精1小勺鸡精1小勺鸡精　主料：东瓜300克文蛤300克香葱2棵姜片1小块

制作流程：

1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方块；姜片、葱洗净22厘米；．蛤蜊用清水清洗干净，放入沸水中加入盐、姜片、葱、米酒去腥味

2.文蛤打开后，出去内脏和泥沙4．将水放入汤碗中，放入蛤蜊中，用蒸锅蒸半小时，取出鲜香后取出。

3.将东瓜块加入汤中，用盐、胡椒粉、鸡精调味料，盖上蒸10分钟即可。

茶壶海鲜蒸

原料:蛤蜊2、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、蘑菇1个、少量山叶、裙带菜5克、清酒30ml、木鱼水250ML、柠檬10克

制做：

1.用清酒和水煮蛤蜊。

2.蛤蜊水过滤干净，蛤蜊肉清理后预留。

3.将鸡肉、鲷鱼、虾、银杏和蘑菇放入陶瓷壶中。

4．每60ml注入蛤蜊水和白汤，蒸15分钟。

5.加入蛤肉和山竹蒸2分钟即可。

6.把柠檬和陶瓷壶汤放在盘子里。

如何选择购买文蛤

如何选择蛤蜊：蛤蜊应选择壳光滑、有光泽、外观相对扁平的蛤蜊。一定要买生活，手接触壳，能立即锁住，新鲜，活着。不会关闭壳，或者壳一直打开，是死蛤蜊。还有另一种选择蛤蜊的方法，在购买时，你可以拿两只蛤蜊互相敲打壳，声音更坚实，更新鲜，空音乐，大多是死蛤蜊。

如何保存文蛤买回家

买蛤蜊，放在水里，放一点盐，不能谈论水。如果你需要储存，你可以把蛤蜊放在冰箱里。但蛤蜊最好现在吃现在买，吃多少买多少，不要一次买太多。