白薯是什么东西(白薯是什么东西图片)

白薯是什么

白薯又叫红薯，俗称地瓜，随着生活水平的提高，很多人都意识到，多吃精美的饮食，如精米精面、点心甜品待会给人的健康带来很多不良影响，因此甘薯类食物摇身一变，从贫困年代救助粮食变成了上榜的健康食品之一。白薯味美且甘，营养全面，含大量糖、蛋白、脂肪、维生素矿物质。白薯能作食粮，含有营养能增加身体免疫力，提高血管壁弹性和骨骼口腔健康，又含大量碳水化合物、钙和胡罗卜素，白薯是一种产量高营养好的粗粮。

白薯是红薯吗

白薯是红薯中的一个品种。

红薯又称地瓜、白薯、红薯、红薯、红苕等，只不过由于品种不同，有一种红薯的根茎外皮是白色，因此，生活中多称作白薯，如同鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯依然属于红薯。

白薯和红薯的区别

外型不同

在生活中红薯常指表皮红色的那种地瓜，而白薯指表皮白色的地瓜。

顾名思义，白薯表皮呈淡黄色或浅米色，内里呈乳白色。而红薯外皮是暗红色，或者褐色，内里呈明黄色。

口味不同

红薯更适合熟吃，煮熟的红薯更为甘甜，而白薯更适合生吃，生白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不是很好。

断口区别

红薯断口有白色乳状液体(淀粉)，可以生吃能够熟吃。白薯表面是很多须根，断口有拉丝状粘液，有些像山药，不能生吃。

生长期不同

红薯的生长期要长一些，白薯完善时间更短，其枝叶相比红薯而言更短，更繁茂，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。

营养成分不同

白薯能预防营养不良症，且能益气，对中焦脾胃虚损、小儿疳积等病症有利。白薯含有大量黏液蛋白，可以防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。白薯中所含有矿物质能够防止骨质疏松。白薯中含有一种抗癌物质，能够预防肠癌和乳腺癌。