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从中医角度看，鸭头具有治疗水肿、利尿、营养价值丰富、滋润身体的作用。所以鸭头是可以吃的。
首先，材料的选择非常重要，我们必须选择新鲜的鸭头。其次，解决鸭头时，先将鸭头分成两半，放入水中浸泡，然后洗净去除血液；另外，在烹饪过程中，调味料稍重，可以放一些姜蒜，这样煮出来的鸭头会减少腥味。
鸭头富含烟酸等营养物质，是身体两种重要辅酶的成分之一，可以保护心肌梗死等心脏病患者。其次，鸭头中的脂肪酸含量远低于其他油脂，其含油类型与橄榄油相似，可降低胆固醇，预防心血管疾病。
一般来说，鸭头的每个位置都可以食用，但病变、禽流感或传染病的鸭头绝对不能食用。有些人主管觉得鸭头有些位置看起来恶心不能吃，具体不是这样，鸭头的每个部位都可以吃。只是建议不要吃太多的淋巴位置，因为淋巴携带更多的细菌，过量食用可能会造成不良影响。另外，由于环境污染等因素，鸭子吃的东西中的有害物质会储存在鸭脑中，所以吃鸭头时最好不要吃鸭脑。在烹饪过程中也要注意，尽量让鸭头都熟了才能吃。
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