不一样,蒲瓜属于葫芦科,但不是人们常说的西葫芦。
蒲瓜富含蛋白质和各种微量元素,有助于增强身体的免疫功能。同时,蒲瓜富含维生素C,能促进抗体的产生,提高身体的抗病毒能力。两种胰蛋白酶抑制剂可以从蒲瓜中分离出来,抑制胰蛋白酶,从而降低血糖。吃蒲瓜可以降低血糖和脂肪,有利于蛋白酶的分解。适合糖尿病人群。
蒲瓜含有胡罗卜素,能保持皮肤粘膜层的完整性;形成视觉细胞中的光敏物质;促进生长发育,防止先天性不足。维持生殖功能;保持和促进免疫力。蒲瓜能改善体质,适合各种群体食用。
蒲瓜阳虚或脾胃虚弱腹泻者不宜多吃。另外,苦蒲瓜不能吃,有毒素。苦蒲瓜含有一种糖苷毒素,受热后不易破坏分解,食用后可能导致食物中毒。苦蒲瓜和正常蒲瓜在外观上没有很好的区别。关键是用舌尖舔一下来鉴别:买的时候,把选好的蒲瓜藤折开,用舌尖舔一下。如果有苦味,就是苦蒲瓜。
西葫芦种植于山东、山西、河南、河北等地,是一种南瓜。又称茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、西瓜、角瓜、荀瓜等。原产于印度,在中国南方和北方种植。西葫芦具有清热利尿、解渴、润肺止咳、消肿散结等功效。
蒲瓜是我国常见的瓜类蔬菜,属葫芦科、南瓜族,具有净心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋消结等功能。
种类难题。
蒲瓜分为普通蒲瓜和苦蒲瓜。苦蒲瓜有两个原因。一是品种间杂交引起遗传变化。例如,两种不同品种的蒲瓜植物在一起或种植距离太近。开花后,两种不同品种的花粉杂交。如果种植杂交的蒲瓜,种子产生的蒲瓜都是苦蒲瓜;二是受气候和土壤异常影响,其实所有的蒲瓜都有自己的苦味。如果气候、土壤等外部因素正常,成熟后苦味消退,但如果出现持续下雨或低温等特殊天气,苦蒲瓜就会产生。
据了解,蒲瓜又称壶芦、夜开花,属葫芦科,味道甜,含有大量的糖、蛋白质、有机物和维生素,是夏季常见的蔬菜瓜。苦蒲瓜含有糖苷毒素,加热后不易破坏分解,高温煮熟后仍有毒,食用后会损害消化道,导致功能障碍,反映为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀等不适。
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