带鱼眼睛绿色怎么回事(带鱼白眼和黄眼哪个好)

带鱼嘲讽和黄眼哪个好

看个人的喜好。

常见的带鱼通常有两种：一种是南海带鱼，为白眼圈；另一种是南海带鱼，为黄眼圈。

南海带鱼尽管相对而言小一些，但它较为肥嫩，肉质也更加鲜嫩，腥味不重，如果用于清蒸的话就选它；南海带鱼相对大一些，“带”也宽一些，但肉质不如南海带鱼鲜嫩，身上的刺比较硬，腥味重，肉质粗粝，可是烹饪的好，吃着也会沙沙粉粉的，别具风格，因此黄眼带鱼不适合清蒸，更适合红烧或是煎炸。

黄眼睛带鱼是哪里产

黄眼带鱼通常是南海产的，此外，从西非进口黄色眼睛占比大。

很多人认为白眼睛的是国产带鱼，黄眼睛的是进口带鱼，但是其实带鱼眼睛颜色和是否进口没有绝对关联，比如说东南亚进口带鱼多为白色眼睛，因此通过鱼的眼睛颜色来选购带鱼的办法是不准确的。

带鱼双眼绿色怎么回事

带鱼假如肉质有弹性，而且没有异常异味，那么双眼绿色考虑是食物链相关。

带鱼常吃一些含有发亮菌群的藻类，这些藻类在带鱼体内会产生莹光，因此有时候会发觉带鱼眼睛发绿，这些问题的带鱼是可以吃的。

而且这类带磷光的带鱼会更新鲜，营养价值更高，由于生物磷会随着空气中时间变长而慢慢氧化消退。并且生物磷营养价值很高，一般在陆地动植物中基本不添加，只有海底藻类含有。

大带鱼美味还是小带鱼

看个人喜好，大带鱼的肉质更结实一些，适宜红烧；而小带鱼的肉质更细嫩一些，也容易腌渍进味，适宜煎炸。

此外带鱼属于浅海鱼，以捕食小鱼小虾谋生，一般认为个头小的带鱼重金属含量会比大带鱼低，因并且鱼类头部重金属含量是最高的，所以在吃大带鱼时，最好不要吃头部，尤其是孕妇群体。

选择带鱼时，关键要看鱼双眼、鱼身和闻气味，要选择鱼双眼鼓鼓的、透亮的，鱼身轻按有弹性的，表层不发黄的，没有异常臭味的带鱼。